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Egon Eichwald und Andor Fodor. 



somit ist 

 und 



ei ti = 62 U 



iL 

 e. 



Bleiben wir bei konstanter Azidität, d. h. auch konstanter Dissoziation 

 des Fermentes, so wird die in einem Gemisch wirksame Fermentmenge 

 nur von der zugesetzten Menge der Fermentlösung abhängen. In 

 diesem Falle müssen gleichen Werten von e . t gleiche Umsätze x ent- 

 sprechen. Dies zeigt die folgende Zusammenstellung: 



61 = Fermentmenge = 2 e,^: Fermentmenge = 1 63 = Fermentmenge = 04 



10°/gige Saccharose 20 cm^ \ ) 



i/io Essigsäure . . 10 cm^ \ Ebenso 



n/j, Natriumazetat . 10 cm^ j 



Unverdünnte Ferment- 

 lösung: 10 ctn^ 

 t X 



Ebenso 



Fig. 203. 



Wenn man die x-Werte als Ordinaten, die entsprechenden et- Werte 

 hingegen als Abszissen aufträgt, so 

 müssen alle x- Werte auf einer Kurve 

 liegen, wie wir dies an der folgenden ^-^ 



Figur 202 sehen können. 



Fig. 202. 



5" 



H 



:2 



i? 



=^ 



E^ 



3,0 



2^ 



IS 



^■ 



I 



5 



^'■ 



-r 



? 



ÖO wo m 200 250 



Zurückkehrend zur Gleichung 



50 100 150 ZOO 



Standardknrve. 



