Mathematische Behandlung biologischer Probleme. 



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Die obige Gleichung 



In 



a — X 



Kk 



.F 



sagt uns, daß z. B. bei a = 100 



1 , 100-x , , , ^ 



-PT • In — 7WX — = konstant r= — C 

 l 100 



sein muß, vorausgesetzt, daß man bei gleicher Temperatur spaltet. Die 

 nachfolgende Tabelle (Tammanns) enthält die Ergebnisse, welche die Unter- 

 suchung dieser Frage ergab : 



1 = 26" 



1 = 65" 



Mit wachsender f^ermentkonzentration nehmen die Werte der Kon- 

 stanten C offenbar ab, insbesondere bei 26°, weniger bei höheren Tem- 

 peraturen. Tammann führt 



diese Erscheinung teils f-'s ^lo, 



auf die zerstörende Wir- 

 kung von Bakterien auf 

 das Ferment zurück, teils 

 auch auf die verzögernde 

 Wirkung, die von den 

 Spaltprodukten des Sali- 

 zins auf die Reaktion aus- 

 geübt wird. 



Einen irreversiblen 

 Fermentzerfall stellten 

 auch Abderhalden und 

 Fodor bei der Peptaso 

 des Hefeauszuges fest, und 

 zwar in Abhängigkeit von 

 der |H-j der Lösung. Es 

 ergab sich, daß die Ak- 

 tivitätsabnahme sich bei konstanter Temperatur (25") und Zeit- 

 dauer (60') mit der Azidität bedeutend ändert. Die obige Kurve 

 (Fig. 210) veranschaulicht diese Abhängigkeit. Die Ordinalen stellen die 



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