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N'ridaiiipft man dairi'gcii die inaktive Losuiiir auf oiu geriugoros Voliimcu, so 

 schoidot sieh beim Krkalteu sehr bald eiue aus kleinen Individuen bestehende Kristall- 

 niasse ab. welche von der ^luttcrlauuo getrennt, wieder eine optisch inaktive wässerige 

 LdsuiiL'- liefert und Liegen IGd" schmilzt. Dieselbe ist zweifellos auch ein Gemenge der 

 beiden aktiven Laktone, weiche die gleiche Lrislichkeit besitzen und sicli deshalb auch 

 ganz gleichmäßig aus der Flüssigkeit abscheiden. 



Die auffällige Erniedrigung des Schmelzpunktes um 20" erklärt sich durch die 

 Beobachtung, daß ein inniges (iemisch, welches aus gleichen Mengen der fein gepulverten 

 Laktone hergestellt war. ebenfalls bei ungefähr lOO" schmilzt: vielleicht entsteht unter 

 diesen Bedingungen die^wirkliche razemische Nerbindunir derselben. 



2. Die Spaltuiiii mit Hilfe von Or^aiiiNinen. 



Diese .Methode ist von erheblich größerer praktischer Bedeutuno als 

 die vorige. 



Ihre hauptsächlichen Mängel sind folgende: Es geht die eine der 

 beiden Komponenten, und zwar die natürlich vorkommende, verloren, da 

 gerade diese durch die Organismen zerstört wird. Auch ist es häufig sehr 

 schwierig, das gespaltene Produkt aus dem Reaktionsgemisch wieder zu 

 isolieren, da sich durch die Tätigkeit der Organismen auch andere Stoffe 

 gebildet haben und von vorneherein Xährsalze und sonstige Nährstoffe 

 zugefügt werden müssen. Dagegen hat die biochemische Methode den 

 A'orzug, aurh auf solche Stoffe im Prinzip anwendbar zu sein, die nicht 

 kristalüsationsfähig und deshalb nach der wichtigsten, der dritten Methode, 

 nicht unmittelbar zu spalten sind (z. B. Alkohole). 



Die biochemische Spaltung der Kohlehydrate M und der Aminosäuren-) 

 ist in anderen Teilen der ,.Arbeitsmethoden" bereits l)eschrieben. Als 

 Beispiel einer anderen Körpergruppe teilen wir die Spaltung von Mandel- 

 säure mit.s) 



Spaltunir von M a n d e Isü u r e. 



H r/ aus Bittennan<bdöl gewonnene i-Mandidsäure wurden in das Animonsalz 

 verwandelt, in je 1 / Wasser g(döst und nach Zusatz der nötigen Menge von anorganischen 

 yährstnffeu mit verschiedenen l'ilzen . wie Bacterium termo, Aspergillus. Mucnr. 

 Penicillium glaucum versetzt. >«'ach N'erlauf von mehreren Wochen zeigten sämtliche 

 Flüssigkeiten eine mehr oder minder starke Rechtsdrehuug, am stärksten die mit 

 l'enicillium glaucum infizierten Lösungen, welches auch den Spaltungsprozeß am 

 sichersten verlaufen läßt. Engt mau die filtrierte Lösung ein und versetzt sie mit 

 Schwefelsäure, so erhält man leicht die rechtsdrehcnde ^landelsäure in schönen Kristalleu. 



Folgende, von WintJur^^ aufgestellte und von Werner-') ergänzte 

 Tafel enthält für eine Keihe von Substanzen die Organismenarten , die 

 eine der Komponenten zerstören. 



') Bd. 2. 19U. 



-) Bd. 2. öS'.». 



*) Liwkowitsch, Ber. 15. 1506. 



*) Winther, Ber. 28. .-5022 (189ö). 



■''j Wernir, Lehrbuch der Stereochemie. S. G3. 



