742 Hans Lieb. 



krobrenner das Elektrolysengefäß von unten her zu erhitzen, wobei die 

 Flüssigkeit in lebhafte Wallung geraten soll. Der an der Anode sich ent- 

 wickelnde Sauerstoff verhindert den Eintritt eines Siedeverzuges. Bald nach 

 Beginn der Elektrolyse ändert sich meist die Spannung, die man durch 

 Handhabung des Widerstandes immer auf zwei Volt bringen muß. In 10 

 bis 15 ^Minuten hat sich das Kupfer (juantitativ auf der Kathode abge- 

 schieden. 



Zur Beendigung des Versuches entfernt man den Kühler, taucht das 

 Elektrolysengefäß, ohne den Strom zu unterbrechen, in ein mit kaltem 

 Wasser gefülltes Becherglas, was man durch Drehen und Senken der 

 mittels einer Klemmschraube am Stativ befestigten Haltevorrichtung be- 

 quem vornehmen kann, wechselt allenfalls das Kühlwasser und wartet bis 

 zur völligen Abkühlung. Nun erfaßt man immer noch bei geschlossenem 

 Stromkreis einerseits die Anode, andrerseits die Kathode und hebt zuerst 

 die Anode und dann sofort die Kathode unter peinlicher Vermeidung einer 

 seitlichen Berührung aus dem Elektrolysengefäß heraus. Die mit dem 

 Niederschlag beladene Kathode taucht man der Reihe nach in destilliertes 

 Wasser, Alkohol und Äther, trocknet einen Augenblick hoch über den 

 Flammengasen eines Bunsenbrenners und hängt sie zum Auskühlen auf 

 das Platinhäkchen an der Haltevorrichtung. Sie muß zur Vermeidung einer 

 Oxydation des Kupfers bald darauf gewogen werden. 



In vielen Fällen, besonders bei der Bestimmung des Kupfers in Kon- 

 serven, enthält der auf der Kathode abgeschiedene Niederschlag noch Bei- 

 mengungen von anderen Metallen oder es haften daran Spui'en von Kie- 

 selsäure. Zur Ermittlung des wahren Gewichtes des Kupfers nimmt man 

 eine ümpolung des Kupfers vor. Nachdem man nach der ersten Ab- 

 scheidung gewogen hat, reinigt man das P^lektrolysengefäß, füllt 5 c»»^ 

 destilhertes Wasser ein. dem ein Tropfen verdünnte Schwefelsäure zuge- 

 setzt ist, und setzt die mit Kupfer beladene Kathode neuerdings ein. 

 Durch Wenden des Stromes bringt man das Kupfer völlig in Lösung, 

 worauf man es wieder in der früher geschilderten Weise auf die Kathode 

 aufladet. Jetzt scheidet sich Kupfer nicht mehr trüb und mißfärbig, son- 

 dern in seiner typischen Farbe ab. Durch eine darauffolgende dritte Um- 

 polung und Elektrolyse kann man sich davon überzeugen, daß der Wert 

 des Kupfers oft auf 002 mg reproduzierbar ist. 



Die Verarbeitung toii Gemüsekonserven 



für die mikroaualytische Bestimmung des Kupfergehaltes wird in der Weise 

 vorgenommen, daß der Inhalt einer Konservenbüchse in einem tarierten 

 Aveithalsigen Stehkolbon, den er nur bis zur Hälfte füllen soll, umgeleert 

 und auf 0"1 g genau gewogen wird. Wenn darin ganze Erbsen oder Bohnen 

 enthalten sind, muß zuvor durch Zerreiben in einer Reibschale ein gleich- 

 mäßiger Brei hergestellt werden. In den Kolben bringt man dann etwa 

 den zehnten Teil des Gewichtes der Konservenmasse Salpetersäure von der 

 Dichte 1"4 und erhitzt auf dem Wasserbade unter öfterem SchM'enken. 



