öer Kot aber trägt and} öie tierifdje IDitterung 6es Beutetieres. Da öie 

 flufnaljme foldjer Stoffe bei oertDÖfjnteren J^unöen 311 Deröauungs- 

 ftörungen fü{?ren tann, empfieljlt fid} unter allen llmjtänöen Dorbeuge 

 burd} 3tr)edmä^ige $ütterung mit öen feljlenöen Häl^r jtoffcn ; gegen öas 

 Übel jelbjt rät Bona^ 3U fleinen Uatrongaben unb einigen wenigen 

 Sropfen 3oötinftur u)äl?renb einiger Sage. 



$ür bie flusroertung ber für bie (Jrl?altung bes Körpers auf= 

 genommenen, aus ben oerjd^iebenen Häl?rftoffen 3u[ammengefe^ten 

 Ha^rungsmittel forgt bie Derbauung. Diefe beginnt jdjon in ber 

 nTunbl}öl}le mit ber (Jin[peid}elung, ber f^unb ift aber ein Sd^linger, 

 ber fleinere, namentlid? loeidje Broden un3er!aut jd]ludt; nur l?ärtere 

 unb größere Stüde mu^ er reiben unb beiden, ein fjinroeis alfo, iljm 

 nid}t 3U arg 3erfod]te, in fleine Stüde 3erfd}nittene ober gar nur |uppig= 

 breiige Ha'l^rung 3U reid]en. Die toeiteren DerbauungsDorgänge 3U 

 Dcrfolgen, überjdireitet ben Rabmen biejer flbljanblung, nur bas fei 

 gejagt, ba^ bie Derbauung burdi förperlidie Beroegung ebenfo toie burd? 

 Überfütterung Der3Ögert roirb. Die DerbauungsDorgänge finb 3U 

 $or[d}ungs3rr)eden an lebenben f)unben in jeljr [innreidien Derfudjen 

 cingel^enb beobadjtet toorben; babei ergab fid}, baJ3 ein Haljrungsmittel 

 tücnn es burd? längere 3eit immer in ber gleidjen 3ubereitung gereidjt 

 roirb, allmäljlid} eine immer geringer voexbenbe flusjdjeibung ber Der= 

 fdjiebenen Derbauungsjäfte Ijeroorruft. Das bejagt, bali^ aud? beim J}unbe 

 ber Speife3ettel abroedjflungsreid] geftaltet toerben [ollte, nidjt blo^ 

 um ein lebl?afteres £}ungerjtillungsbebürfnis ljerDor3urufen, fonbern 

 Dor allem um bie gute Derbauung ber aufgenommenen Hal^rung 3U 

 förbern. 



Dorm IDeltfriege roar bie (Ernäljrung bes J}unbes einfad}, be- 

 quem unb billig, $lei)d) unb f}unbefud}en boten alles, voas für fluf= 

 3ud}t unb (Jrtjaltung nötig roar. Bunbe!ud)en finb Sleijd}3rDiebäde, 

 bie alle benötigten tierijd^en unb pflan3lid}en Häl}r[toffe einfdjlie^lid] 

 ber Sal3e in rid]tigem ITIifdjungsDerljältnis entl}alten. din guter Kiid)en 

 mu^, troden gelagert, lange l^altbar fein, unb feinen angeneljmen frifd^en 

 ©erud} beljalten; ba3u geljört, ba^ er gut unb loder ausgebaden ift. 

 (Er mu^ ferner auffaugungsfäl}ig, leidet oerbaulid} unb oon Ijoljem 

 Hät^rroert fein. Das trifft 3U, wenn er aus gutem IDei3enmel}l unb aus 

 $leifd}mebl oon nidjt mit fd}arfen HTitteln ausgelaugten Dollroertigem 

 Dörrfleifd) befielet; ber Häljrfal3e gebadete id) fdjon. flnbere pflan3lid)e 

 Beigaben roie Rüben, HTöljren u. ä. minbern bie J^altbarfeit unb Der= 

 baulid}!eit. IDeidje, fd]led}t burd^gebadene, muffige Kud)en, foldje, beren 

 $leifd}gel?alt aus eingebadenen Knodjenfplittern befteljt ober 3U beren 

 fjerftellung oerborbene, ober mit fdjarfen Säuren beljanbelte Beftanb= 

 teile oertoenbet rourben, finb unbebingt 3U oerroerfen. IRinbere unb 

 fd}led}te J)unbefud]en gab es aud] fdjon oorm Kriege, Ijeute l?at beren 

 f}erftellung eine unerreidjte J)öl}e erreid]t, weil nadj Sdiieberanfid]t 

 felbft bas ftinfenbfte Büd^fenfleifd] unb alle fonft unanbringlidjen Refte 

 unb Rüdftänbe nod? gut geeignet finb in (Beftalt Don i^unbefudien 

 fünbtjaftes ©elb ein3ubringen. Dor foldjer XDare, bie Ijeute ben ITTartt 

 überfdiroemmt, !ann nid}t genug geroarnt roerben; gute friebensmöfeige 

 Kud]en fönnen ^eute unb rool^l nod] auf lange 3ßit l}inaus überhaupt 



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