^eute )nufe ftd) jeöer mit 6er $ütterung nad] öen i^m 3ur Der= 

 fügung ftel?enöcn Hlitteln ridjten. Der Stäbter Ijat es in getriffer Be^ 

 3iel?ung Icidjter, toeil il}in $leifd}abfälle eljer erreidjbar, bes £anbmanns 

 fjunbe bagegen toaren von jeljer mefjr an pflan3lid}e Kojt getoöljnt, 

 $Ieifd}3u!oft Ijolten [ie [id] in ber nieberften Hieberjagb jelbft. 3unäd])t 

 ein Überblid auf bie ein3elnen tierifdjen $uttermittel. fln $Ieifd) 

 Don SdjladjtDielj, einfd?Iiefelid] Pferb, tüerben meift nur Abfälle Doin 

 lUagen an, 3uni nienfdjlid^en (5enu^ nidjt, ober nidjt meljr geeignete 

 Stüde 3ur Derfügung jte^en. Angegangenes Si^ijd}flei[d] fd]abet bem 

 f)unbe nid]t, im ©egenteti, [ein IKagen ijt auf beffen Derbauung be= 

 jonbers abgejtimmt. Dagegen fei oor oerborbenem Dauerfleifd? ge= 

 toarnt; gegen bie SIßifd]gifte, bie fidj in foldjen IDurftmaren ober in 

 Büdjjenfleifd} entmideln, ift aud] ber J)unbemagen nid}t gefeit. $Ieifd}, 

 felbjt angegangenes, toürbe am bejten rol? oerfüttert, roenn nidjt juft 

 bas, tpas Ijeute 3ur Derfügung, Ijäufig ber 3toifd}enträger oon Bunb coie 

 IHenfd] gefäljrlidjen (JingeroeiberDÜrmern märe. Kodjen ent3ie^t bem 

 Sleijd] bie bem f}unbe fo nötigen lLläl}x\al^e, bie Brülje mu^ batjer [eben' 

 falls mit oerfüttert unb au^erbem Häl?rfal3 beigegeben toerben; länger 

 tt)äl?renbe $ütterung mit nur I?aIbgefod}tem $Ieifd} er3eugt leidjt üble 

 Durdjfälle. Dortrefflid] jinb gebörrte $Ied]ien, Don flbbedereien 3U 

 be3iei?en, aud] jelbft I?er3uftenen; auslänbifd^es Dörrfleifd) fommt 

 oielleidjt roieber auf ben IHarft, wirb freilid}, fo lange bie heutige Hlarf^ 

 enttoertung anpit, unerfdjrDinglid] teuer fein, ds follte ftets nur oon 

 befannt 3UoerIäffigen Stellen getauft roerben, ba mand]e biefer $leifd}e 

 im frifd}en 3uftanbe mit fd^arfen Säuren bei?anbelt roerben, um il^nen 

 gemiffe Stoffe 3U ent3iel}en. Sorceit S^fdj^ ober Dörrfleifdj nidjt ro^ 

 oerfüttert roerben fann, erfolgt feine 3ubereitung beffer nidjt in ber 

 Küd]e, fonbern in einem Hebengebäube; meift ftinft es 3um J^immel 

 unb nid}t jebe f^ausfrau ober Ködjin roirb bas in ber Küd]e bulben; 

 namentlid] ber fonft red]t u)oI?I geeignete Blättermagen oom Rinb 

 ^at es tro^ oorangegangener grünblid]er Reinigung an fid}. (Jin gan3 

 por3ÜgIid?es $Ieifd}futter ift Blut, frifd? ober getrodnet; es entl?ält 

 juft bie toidjtigen Hätjrfal3e. ©rötere Blutm.engen roerben I^altbar 

 gemadjt burd? (Jrl?i^en bis 3U 100" (', abpreffen ber roäfferigen $Iüffig= 

 feit unb Dermalsten bes getrodneten (Berinnfels; 100 kg Blut geben 

 20 — 25 kg Blutmetjl, bas, troden aufbemaljrt, fid} längere 3eit l}ält. 

 Knod^en finb felbftoerftänblid? fo oiel wk möglid] 3U geben; mer fie 

 nid]t 3um Suppefodjen braudjt, gebe fie ro^; lUartfnodjen unb bie 

 biden, oerfnorpelten ©elenfenben finb am beften. f}arte, ftar! fplitternbc 

 Knodjen, insbefonbere bie oon lOilb unb bie Röl?renfnod]en bes (5e= 

 flügels bürfen unter feinen Umftänben gegeben roerben; fie fönnen 

 fd^roere Derle^ungen im Sdjlunb unb in ben Därmen Ijeroorrufcn 

 Oer eine gute Knodjenmü^Ie Ijat, fann fie fein fdjroten, ftarf fplitternbe 

 Knod?en aud? oor^er oerfoljlen. Soroeit tierifc^es $ett unb (lalg 3U 

 ^ahen, roirb es 3roedmäf3ig, möglid]ft 3ufammen mit Blut, 3um 3u= 

 bereiten ber pflan3lid}en J^auptfoft oerroenbet. Don groben (Braten 

 befreite SUd?e in jeber (Beftalt, $ifd}mef?l unb (Barneelenfdjrot bilben 

 ein fef^r nä^rfräftiges $utter, an bas ber f}unb aber meift erft geroö^nt 

 roerben mufe; 3um (5Iüd fjaben fie l?eute \a alle guten {junger. IRild} 



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