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foggia (lei ì)rugiotti, die a seccarsi come s' è 

 detto si gettai! via ) di scaldarlo temperata- 

 mente per questo effetto, a cagione che in esso 

 tutto r umore non svapori per la forza del 

 caldo; ma è meglio fuori, dove l'aere che si 

 rivolge attorno vieta che queir umore non si 

 ritiri e svanisca; imperciò quello si riserbi alla 

 sola necessità. I fichi secchi danno augumento 

 al corpo, fermano la sete raffrescando il calore, 

 e son lassativi. I giucatori di lotta se ne ciba- 

 vano anticamente, detti atleti; ma Pitagora 

 esercitator d' essi fu il primo che gli facesse, 

 per stabilir più le forze, mangiar la carne. 

 Sono ottimi ai valetudinarii. Certi ai fichi eletti 

 e ben maturi e della miglior mazza levano i 

 picciuoli e gli stendono al sole in su tavole di 

 legno, e un poco secchi, prima che si faccin 

 teneri, morbidi secchi gli ripongono in vasi di 

 pietra o di terra cotta invetriata. Altri, lava- 

 tisi i piedi, gii pestano, a modo riducendogli 

 d' intrisa farina, e con molto sesamo et anici 

 d' Egitto e finocchio e cornino gli mescolano ; 

 e queste cose tutte avendo ben pestate insieme, 

 e tutta la massa dei ficlii avendogli prima ben 

 minuzzati, gli rimettono al sole a assodare un 

 poco, et accanto fattene alcune schiacciatette, 

 gli rinvolgono in foglie di fico legate con 

 giunchi o altro, e di nuovo le ripongono in su 

 le tavole al sole a lasciar seccare; di poi che 

 sieno ben secchi, s' assettano in vasi invetriati, 

 e turati con pece si serbano. Alcuni questa 

 forma di fichi cosi acconci negli orci senz' altro 

 gii ripongono; ma avendo turatili bene col 

 clil)ano, col forno gii abbrustoliscono, perché 



