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 punta, e cavato fuori il vaso al sole (i[uivi lo 

 lasciano bollire, co])rendolo di modo che né 

 pioggia né rugiada vi possi entrare, fin tanto 

 che la feccia vadi al fondo e che sia divenuto 

 tutto chiaro ; di poi V imbottano in caratelli di 

 legno, mettendo però nel cocchiume dell' olio. 

 Altri pigliano i granelli dei granati et altret- 

 tanta uva di sapor garbo, nera; e pigiato tutto 

 insieme in una tinella, lo lasciano bollire si 

 che chiarisca, et accanto lo ripongono nei ìjari- 

 glioni, soprapponendo olio in cima. Et altri, 

 senza lasciarlo bollire, vi mescolano del miele 

 a discrezione e lo serbano all' uso di bere ; ma 

 (piello mescolato con 1' uve è più grato al gusto, 

 e vino da temperare sano ai malati et ai sani. 



Il Giuggiolo negli ultimi tempi di Cesare 

 Augusto fu portato d' Affrica da Papinio, semi- 

 nato (^) nel campo, grandemente compariscente 

 nelle trincee ('). Ha le foglie simili alla mor- 

 tella, al corniolo simili le frutte. Ne sono di 

 due sorte, uno che fa i suoi frutti un poco 

 sbiancati, V altro rossi, rotondi uno, 1' altro 

 bislunghi; questi sono alquanto di quelli più 

 grandi; et ambi copiosi di frutto ogn' anno 

 come i mori. Truovansene assai in Linguadoca, 

 massime verso il ponte San Spirito ; le corte che 

 tirano al rotondo sono le megiiori, di più sa- 

 ])ore, (pieste di più giovamento al petto et al 

 l)olmone; sono dure a smaltire e di pochissimo 

 nutrimento. Si può seminare il nocciolo del 



(') piuììtato, sopra. 

 (2) agyeres, sopra. 



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