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assai con Y essere innestato in se medesimo ; è 



insomma odorifero di sua natura. 



I limoni dolci sono una spezie da per loro, 

 e la buccia di questi non è l)uona a mangiare: 

 e sono anch' essi in (piel mezzo tra '1 limone 

 ordinario e '1 limoncello. Nasce Ijene di seme 

 senza tralignare. E tutti questi come quelli, 

 interi piccoli, o la scorza sola, si confettan con 

 zucchero, con 1' agro e tutto : e soprattutto 

 r agTO di cedro. 



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Il Mandorlo, detto dagli antichi Noce 

 Greco, è cosi stato domandato perché egli abbi 

 molti fessi, sforacchiamenti e pertusi nella sua 

 coperta d'osso, che chiude l'anima, e Noce Tasio 

 da Taso isola di Tracia. Plinio menziona le 

 mandorle albensi, noi apprezziamo quelle di 

 santa Caterina per le più grandi, grosse e belle, 

 da mangiar ancora più di tutte 1' altre verdi, 

 e quelle del miracolo, che come il susino di 

 questo nome, ne fanno tre, insino in cinque o 

 sette, quando n' abbi gran copia. In Italia son 

 lodate quelle di Puglia. In Nasso et in Cipro 

 nascono distinte dall' altre le dure di scorza, 

 veggendo vendersi il dojjpio, verso delle co- 

 muni d' esse. Sono eglino ancora in Villa delle 

 Pietre. Son più lunghe, alte, più rade, certe 

 schiacciate e verso il fine con piegatura. È il 

 primo frutto che dia fuori, come quello che 

 nei luoghi caldi muove all' ultimo di gennaio 

 e nei temperati di febbraio ; inqjerciò bisogna 

 sollecitarsi di presto insetargii con 1' azzeruolo 

 che muo>'e ancora lui presto. Conduce in quei 

 lati da potersi mangiar fresco di marzo, a tal 



