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 suolo di paglia e poi un suolo di mele, cosi 

 seguitando sin che sia a sommo ; di poi ritor- 

 nagli il suo fondo e serra bene il cocchiume, 

 esso e tutti i fessi, impeciando di pece greca o 

 nera, e metti la botte in luogo asciutto ; e 

 basteranno come quando tu ve le mettesti 

 insino all' altre, come cpiando le cogliesti. Var- 

 rone scrive che le si ravviluppino nelle foglie 

 del fico, e si mettino nelle ceste fatte di ser- 

 menti, o si infardino di creta. Diofanto vuole 

 che le si ravvolghino nel musco marino, si che 

 non apparischino da parte alcuna. E poste in 

 un vaso coperto e serrato bene che non si toc- 

 chino r una r altra, posto in su '1 solaio si 

 conserveranno bene, purché in quella stanza 

 non sia né odor tristo né fumo, rinvolte nel- 

 r aliga ; e non n' avendo, s' impiastrino con 

 terra da far vasi. Alcuni nelle sue archettine 

 fabbricate di legno di melo [vanno] empiendole 

 alla rinfusa di mele e di cipolle, le quali stando 

 fra loro le conservano, et esse vengono contrap- 

 pagate di questa amorevolezza dalla gratitudiue 

 delle mele ; perché queste a quelle levano il 

 fortore e mitigano il forte odore ; di poi si 

 cuoprono con il lor coperchio che serri bene, 

 inqiiastrando i fessi con 1' argilla, perché non 

 vi entri a corrompere spirito d' aere ; e pon- 

 ghinvisi tutte d' una sorte, perché ponendovene 

 di diverse, non s' aifacendo insieme, più presto 

 si guastano. Assai durano le struzie, le came- 

 rine, V orbiculate, le (piinziane : da noi le rose, 

 le teste, Y appiè : le francesche e le carovelle 

 son da durare. Apuleio scrive che le mele si 

 coglino con diligente mano, e non frante punto 



