484 



o percosse, tutte intere si caccino in un vaso 

 non peciato e bucato nel fondo, tanto che sia 

 pieno, e si turi di sopra con la pece ; di poi 

 s' attacchi il vaso a un ramo del suo arbore, e 

 si conserveranno per tutto il verno ; et in un 

 vaso incerato di dentro di cera vergine, turato 

 bene, in lato secco, faranno il medesimo. 

 Ancora, senza spiccarle dall' arbore, le pili 

 insieme in un mazzo di rami senza percuoterle 

 si compongiiino in una pentola ben turata, 

 accomandandola a un palo ; vi si conserveranno 

 sino a che vogli di nuovo muovere. Alcuni le 

 ravvolgono in foglie delle medesime mele e 

 sopra le impiastrano di terra da pallottole o 

 creta o argilla pestata con i i)ili ; altri con 

 morchia e vino ben strofinate le ripongono al 

 secco ; ma prima le pongono al sole e scoprendo 

 nuove fessure le rinzeppano e riturano, di poi 

 le mettono sopra le tavole, e questo si fa senza 

 fasciarle nelle foglie ; e rotta, quando le 

 vogliono, la coperta del loto, le ritruovano 

 come elle erano ; ma alle mele cotogne aggiun- 

 gono il cuocerle in mele ; e di poi le chiuggono 

 in vasi che non traspirino. Similmente, avendo 

 trascelte quelle che non sieno guazzose o sai)pin 

 di vecchio, et acconciele con diligenza in una 

 brocca (^) non impeciata piena sino in bocca, 

 senz' altro ve le lasciano air asciutto. Ancora, 

 rinvolte nelle foglie di fico secco, impiastrate 

 d' argilla bianca o loto, si lasciano al sole, tanto 

 che asciughi et indurisca questa crosta, e si 

 mantengono all' asciutto : et attuft'ando le mele 



(') hydria pai'e scritto sopra brocca. 



