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rose, quante esso le mele. Ancora si fa aceto 

 di tutte le mele salvatiche e domestiche acerbe 

 in questa altra maniera : si seccano spartite al 

 sole per tre dì, poi state a riscaldare ammon- 

 tate si mettono in un tino e dopo tre di si 

 cava di sotto il liquore che n' esce, ponendovi 

 acqua a misura, e s' adopera per aceto. Ancora 

 sopra il vino detto di sopra si può rincappellare 

 alle due volte, detta la seconda loro. Tutte le 

 mele scrivono che son male, eccetto che le mele 

 appiuole e le appioline. 



Il Meliaco è della razza dell' albercocco, e 

 chi lo chiama Crisomelo, perché mature fatte 

 [le meliache], son gialle smaccate con il noc- 

 ciolo amaro. Desidera la terra et il sito come 

 il susino, si come in esso annestato profitta. 

 Fa bene in terren grasso, rifuggendo 1' argilla 

 e la creta e tutto '1 terren magro et i luoghi 

 ventosi, sendo molto sottoposto allo scoscen- 

 dersi, squarciarsi e rompersi con facilità. Ama 

 d' essere spesso scalzato e nei tempi asciutti 

 d' essere adacquato. Desidera che gli sia levato 

 ogni seccume dai rami, facendone assai per la 

 debolezza d' essi : è con tutto ciò di corta vita. 

 Si pianta co '1 seme di gennaio e febbraio, e si 

 trapianta poi di novembre, febbraio e marzo, 

 et in questo mese convenientemente s' innesta 

 in sé medesimo, nel persico, nell' albercocco e 

 nel susino e nel mandorlo, altramente da sé 

 stesso traligna. Molte cose a caso si veggono 

 senza pensarvi, che spesso considerate fanno che 

 e' sia agevole aggiugnere alle cose trovate, e 

 massime con 1' aiuto della madre natura : vedesi 



