514 



un bel vedere, ma non da farne incetta. Certa 

 cosa è ancora che in quello di Genova fu inse- 

 tato un noce presso alla città d' una marza 

 d' ulivo e tenne per un pezzo : e di vero che 

 fra r ulivo et il noce vi è gran confonnità 

 delle scorze, ma bisogna poi che s' accozzi la 

 qualità del paese temperato e d' aere mite che 

 si confacci all' uno et all' altro, perché non in 

 ogni luogo e non d' ogni sito riescono, né ad 

 ognuno, questi inseti. Quando il mallo della 

 noce si stacca dal guscio, allora è segno che 

 ella è fatta e matura, il che è all' autunno, nel 

 qual tempo colte sbatacchiando i rami, h am- 

 montino insieme al sole e cosi riscaldate fra 

 loro e da (piello si stacclierà il mallo ; di poi 

 smallate si tenghino quattro di al medesimo 

 sole e (li (piivi si portino in una stanza in 

 palco asciutta e si conserveranno ; e nell' arena 

 si manterranno per un pezzo come fresche, 

 come colte allora, ma più tenq)o, messe in un 

 vaso ])en turato in bocca e sotterrate, o messe 

 in una brocca impeciata in bocca posta in 

 fondo del pozzo. Conservansi comodamente nella 

 paglia e j^iù nelle sue foglie secche all' uggia, 

 et in una cassa che sia fatta tutta del lor legno 

 medesimo; mesticate ancora tra le cipolle ba- 

 stano assai, alle quali stando insieme leveranno 

 il fortore. Se subito colte le noci e schiacciate 

 senza guscio si conqiorranno nel mele buono 

 in un vaso di sopra ben riserrato, in capo a 

 un anno saranno l' istesse, et si farà il mele 

 buono alla gola e alle arterie. Ancora secche, 

 tenute nelF ac([ua chiara, mutandole ogni dì 

 per tre dì, si monderanno i suoi spicchi l'itor- 



