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ai porci, che fa loro la carne soda e più sapo- 

 rita, per i i)olli ancora fan buono effetto, frante, 

 di crear carne densa e buona, e se gli possono, 

 pestate in truogoletti di pietra, mescolare con 

 la crusca, e massime ai pavoni d' India die di 

 cosi mescolata ])igiieranno grande augumento, 

 ingrassandosi a meraviglia. La quercia è per 

 natura nemica all' ulivo, e le gocciole del- 

 l' acqua che cascano dalle sue foglie fan noci- 

 mento a tutto quello a che sopra danno: et 

 avversaria ancora al mandorlo et ai noci. Il 

 carbone della quercia basta più d' ogni altro e 

 sopra questo vogiion dire che fosse fondato il 

 memorabil tempio di Diana Efesia, che fu attac- 

 catovi fuoco et abbruciato da un uomo greco 

 per acquistar fama. Ha la quercia la buccia 

 più crespa del cerro: e meno si profondano e 

 s' allargano le sue spaccature. La foglia ancora 

 del Cerro è più lunga e più intagiiuzzata, si 

 come le ghiande più lunghe e peggio fatte. 

 Alcuni tengono che la quercia, perché cresce 

 tardi, non sia da essere tagliata prima che ella 

 abbi otto anni, e quanto più appresso a terra 

 sia tagliata, meglio rimetta. Le querele sono 

 differenti di sito e spesso di frutto, di sapore, 

 di grandezza e di figura, perché altre sono più 

 rotonde, altre più lunghe, altre aovate; et 

 ancora della delicatezza della buccia e sotti- 

 gliezza. A alcune è sotto un' invoglia scabrosa 

 di rossore, altre hanno bianco il corpo, altre 

 di color j)iù bianco, altre di nerissimo; passa 

 innanzi la più bianca. Ancora la sodezza del 

 pedale e grandezza fa differenza. E commen- 

 data oltre a modo quella nelle cui ghiande 



