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sorte, dice il Ruellio : la (inercin, il cerro, 

 r escliio et il rovere. Et il legnanie della rovere 

 è men buono di quello della quercia, ma non 

 infradicia come il cerro, e tagliato a buona 

 luna alla primavera più che di inverno, dura 

 condensato e sodo come un corno. Molti osser- 

 vano di tagliarlo tra il ventesimo e '1 trente- 

 simo dì della luna ; altri dicono che si dee 

 atterrare nel suo coito, che molti interlunio et 

 altri luna silente 1' ap23ellano ; e certi aggiun- 

 gono che ella sia in coito e sotto terra. Soli 

 r abeto, il rovere et il larice fanno tre messe 

 e partoriscono il lor frutto con il riempiere tre 

 coperte che hanno di scorza, e cosi questi come 

 la quercia impongono le ghiande in su la 

 mossa dell' anno dinanzi. Sono ottime le ghiande 

 di quercia, accanto a queste son le faggiuole e 

 le castagne, poi 1' eschio e poi il rovere con le 

 sue jìiccole; del cerro sono cattive. La ghianda 

 di quercia condensa la carne del i:)orco e la fa 

 durare, se la sia insalata e tenuta al fumo a 

 modo ; per contrario quelle di faggio e le 

 castagne, perché ambe son dolci, fanno Ijella 

 carne e utile allo stomaco, ma non cosi dura e 

 da bastare; prossima al cerro, né altra si crede 

 che facci al porco più soda carne, più bella e 

 più pesante della ghianda del leccio; quelle 

 dell' eschio fanno la carne fangosa, e quelle 

 della sughera peggio. Sono detestati i carboni 

 del rovere giovine e del vecchio, commendati 

 di mezza età. Il rovere manda in profondo le 

 sue radici carnose, la quercia più schiette le 

 sparge per il terreno. Tagliato di primavera 

 non intarla. Altri dicono nel cominciar del 



