593 



gati clair erbe ; e quando averanno due anni, 

 cavati con dilio-enza e con le loro intere sane 

 radici, si traspiantino a dove hanno a stare, 

 impiastrandogli bene le radici di litanie mar- 

 cito di buoi e riempiendo il luogo di terra 

 cotta. Quivi in capo all' anno, fermi e bene 

 afferrati in sul terreno, si possono innestare in 

 lor medesimi, pigliando della miglior sorte o 

 che più piaccino, e s' annestano acconciamente 

 avanti che colin gomma, di gennaio o febbraio, 

 o quando han finito di scolarla, quelli a marza 

 più che fra scorza, e questi a occhio o buc- 

 ciuolo et a marza ; et è meglio. Si possono 

 annestare sino al fine di marzo. Riceve d' in- 

 seto il persico e '1 mandorlo, ma vi fan sopra 

 minori, e per contrario, come s' è detto, il su- 

 sino acquista sopra il mandorlo, et i susini 

 insetati nel persico faranno i lor frutti mag- 

 giori. Non lascierò di dire che sotto il castello 

 della Meglia sopra la Magra un ulivo ha sopra 

 di sé in innesto un susino, e vive e fa frutto 

 saporito, se ben minuto. Insetati in mandorlo 

 daran l' osso dentro simile al sapor di quello 

 delle mandorle, a marza e forando ; e cosi in 

 nocciuolo. Accettagli ancora qualche delicata 

 pianta di rovere o castagno o sorbo. Annestati 

 in meliachi o albercocchi rappresenteranno di 

 quel sapore, e sopra gli aranci renderanno il 

 frutto primaticcio. Le susine che hanno la 

 carne soda, come le pernicone, cosi dette dalle 

 pernici, la cui polpa è di bontà sola, cosi 

 [come laj lor buona, ne sono delle grosse e 

 delle minute poco meno di quelle delle siepi, 

 dette prune del re, e seminate richieggono 



38 



