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mangino. Le susine create da susino fatto inne- 

 stare in su '1 noce si conservano più di tutte 

 le altre ; ancora le perni cone e siniiane, e più 

 queste, le quali bastano assai sotto l' asciutta 

 arena o in una brocca chiusa in bocca con 

 pece, cacciata in fondo del pozzo ; e poste in 

 scatole di legname secco, situandovele che V una 

 non tocchi 1' altra, si possono, involte in bam- 

 bagia, trasportare ancora in posti et in paesi 

 lontani. Le damaschine e basilicate gialle, cac- 

 ciate in un vaso pien di vin dolce o mosto, si 

 che vi nuotino, si manterranno assai; ancora 

 mature si dia loro un tuffo nella caldaia che 

 bolla, di poi si ponghino al sole, e dureranno: 

 e tenendovele un ottavo di ora quando bolle 

 ben forte, poi poste al sole a seccare, avendo 

 preso bel lustro, basteranno, causate dall' umido 

 e tenute distese in lato asciutto; ancora affon- 

 date per un tratto nell' acqua marina calda 

 bollente, faranno il medesimo effetto, e nel- 

 r acqua ordinaria modestamente salata. Altri 

 interamente le seccano al sole ove è ardente, e 

 dove non è cosi fervido, si sfendono, e cavatone 

 r osso, aperte vi si mettono : et a questo modo 

 le catelane che vennero di Spagna e le simiane 

 e pernicone riescono eccellenti, ma sopra tutte 

 le damaschine, le quali poi cotte dispongono il 

 corpo e cotte nel vino di sapa giovano allo 

 stomaco. Si spera, a detta dei Greci, aver susine 

 senz' osso, cavando alla pianta piccola il mi- 

 dollo, scaj^ezzata un braccio e mezzo da terra, 

 sfendendola perciò sino dove cominciano a spar- 

 tirsi le barbe, acconciandola come si disse del 

 ciriegio ; o veramente, ficcato un ramo di salice 



