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altri riferire. Divengono nei piani anzi che 

 fruttiferi grandi e delicati di buccia, e massime 

 nei grassi ragionevolmente, non leggieri, e 

 sustanziosi; et in cosi fatti colli faranno molto 

 bene et ancora in terra mescolata buona con 

 creta leggiera. E buona ancora loro la terra 

 elle abbi sotto argilla e quella che sia mesco- 

 lata con ghiaia e creta resoluta per mescola- 

 inento di sabbione o sabbia grassa o terra di 

 più densa e vivace natura; e nella densa e 

 fertile et umida vien bene. Dice Columella, la 

 rubrica e la creta scriva non amar questo arbore, 

 tanto j^eggio la salsa e piena d' acquitrini. La 

 più asciutta è accettata da questo arbore, come 

 a Corfù, dove n' è copia e nascono in tale da 

 per loro ; e v' è 1' olio di tanta eccellenza che 

 ha sapore di butirro, né offende con la sua 

 delicata e dolce untuosità punto la gola, anzi 

 conforta lo stomaco et è dilettevole a mangiare, 

 si come senz' alcuna conditura l' ulive istesse 

 mature masticate co '1 pane, che sono al gusto 

 oltre a modo suavi. Nimico o-li è il sabbione 

 magro e la ghiaia scriva. Ama ancora il terreno 

 che sia di colore di sé stesso cenereccio e bige- 

 rognolo, se per altro sia fertile e buono. Nei 

 luoghi temperati stan bene posti a jjendio alla 

 chinata del monte, che gli coli grassume e 

 terra addosso, che di questo si diletta sempre 

 e gli giova ; e ciò s' intende di tutte quelle 

 sorte ulive che sono buone a far olio, tra le 

 quali in alcuni luoghi le più grossette ne fanno 

 più et in alcuni le più piccole e minute, secondo 

 la qualità del paese e spezie loro ; et in Spagna 

 sono quelle che chiamano azetunas del rio, 



