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dall'altro un braccio e mezzo. E quando sia 

 ingrossato quanto un' asta, cavisi con ogni dili- 

 genza e traspiantisi a dove ha a stare, in 

 divelto, fosse fognate o formelle aperte, le 

 quali siano state fatte un anno innanzi, perché 

 dall' acqua sola e freddo vi sia incotta e fer- 

 mentata la terra; e perché si stagioni ancora 

 più, essendo il luogo grasso, di due o tre mesi 

 r uno, si dee, avendovi cacciato dentro pezzami, 

 pietraccie, pagliaccie, sterpi, scope, loppa, leta- 

 macelo, tagliature di legname o altro ciarpame 

 che possi pigliar fuoco et appiccarvelo, che 

 cosi metteranno poi le radici qua e là più 

 presto, con far sopra più bella la messa. Si 

 riempiano poi quando si piantano, se son fosse 

 o formelle, di terra cotta, in su le barbe facen- 

 dola andare, poi si soggrottano per dilatarli 

 tanto più, e si finiscono di riempire di terra 

 cotta il più che si può, e di poi un anno, appic- 

 cato r ulivo, si crei 1' arbore con i rami come 

 si vuole, alto o basso, largo o aperto, secondo '1 

 paese. Questi rimettiticci quando si piantano 

 in terreno che sia grasso, non si levino loro i 

 rami, nel magro si pareggino e scapezzino 

 sopra terra quattro diti, ancora avendo lasciato 

 crescere qualche pollone, dei quali, se Y arbore 

 sia gagliardo, se ne possono lasciare anche più 

 d' uno, sino in due o tre, e lasciargli ingrossare 

 a far piantoni ; e piglierai di questi o dei rami 

 lisci novelli freschi e serrati e più belli del- 

 l' ulivo, dalla parte d' Austro, segnandogli da 

 ogni banda, per poter riporgli a quella parte 

 che gli trovasti volti, e tagliati sotto e sopra 

 con tal diligenza che non s' offenda la buccia 



