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sugli e cincistiamenti di coiami, mescolati con 

 un po' di sugo pecorino; e fa che la detta 

 buca sia bene in dentro, affinché, lavorandovi, 

 la vanga né la golpe non gli ritruovi, e vedrai 

 che effetto faranno, e se 1' ulivo vien presto o 

 tardi o adagio o pigro o lento o sollecito e 

 per tempo facci frutto. E f|uando lo torni a 

 potare, avvertisci a tenerlo sempre con i rami 

 allargati et aj)erti, perché non v' è pericolo 

 che '1 vento abbi ad aver possanza di scoscen- 

 derlo. Piuttosto le sue furie sbarbano i vecchi 

 dai fondamenti, avendo sempre 1' ulivo natura 

 di metter poi nell' ultimo della sua età le barbe 

 all' aere, o perché '1 terreno essendo in poggio 

 gli venghi a mancare, o come si sia, cosi essere 

 si vede. Et a tutti gii ulivi vecchi osserverei 

 di levar sempre da capo e porre da piedi ai 

 moraiuoli, quanto al 23otare, e non agii infrantoi 

 o coreggiuoli che non vogliono essere tocchi, 

 e quelli sì e senza discrezione, come ben dice 

 il proverbio, 1' ulivo non si pota bene che da 

 un cieco o da un pazzo, e cosi il fico ; et a 

 tutti darai quei ritagli dei calzolai e ciabattini 

 ogni quattro o cinque anni almeno, e non 

 avendo da mescolargli col pecorino, mescola 

 con letame marcio ordinario, e cosi facendo 

 gli terrai in vermene larghe bene, et averai 

 ogni anno, contro alla regola che tiene il volgo 

 stolto et ignaro, che Y ulivo facci un anno si 

 et uno no, delle mignole e dell' olio poco o 

 assai, secondo 1' annuale, mantenendosi freschi 

 e rugiadosi. 



Pier Vettori gentiluomo consumatissimo 

 nelle lettere ha rimostro come si possi rinno- 



