Messung der Oxvdatioiis- und Gäruno-soreschwindiekeit in Zellen etc. 



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Fig. 5. 



wird dazu Sodalösnng benutzt, so mulj diese durch Übergießen von steriler 

 Kochsalzlösung entfernt werden, da Soda die Gewebe schädigt. 

 Besonders wenn die Versuchstemperatur hoch (z. B. 37") ist, sollte 

 nach Möglichkeit aseptisch gearbeitet werden. Die Präparation 

 soll rasch ausgeführt werden, die Tiere dürfen nur unmittelbar 

 davor getötet werden. Man muß jedes unnötige Berühren der 

 Organe, vor allem mit MetaUinstrumenten, vermeiden. Müssen 

 die Organe selbst angefaßt werden, so benutzt man zweckmäßig 

 Pinzetten aus Glas (siehe Fig. 5). Wo das zu untersuchende 

 Gewebe durchtrennt werden muß, soll dies mit scharfen, gut 

 schneidenden Instrumenten geschehen. Sofort nach beendeter 

 Präpaiation werden die Organe in Gläschen mit der Xähi'lösung 

 gebracht. 



Um verschiedene Versuche miteinander vergleichen zu 

 können, bezieht man die Ergebnisse am einfachsten auf die 

 Gewichtseinheit. Bei Organen, die eine erhebliche und wech- 

 selnde Zwischenflüssigkeit haben, ist es besser, den Trocken- . . 

 geh alt oder auch den Stickstoff zu bestimmen. \ y 



Spezieller Teil. 



Ich beschreibe zuerst die Methoden zui' Untersuchung der Oxy- 

 dationsgeschwindigkeiten. Diese gliedern sich einfach in solche zur 

 Bestimmung des Sauerstoffverbrauches und solche zur Bestimmung 

 der Kohlensäurebildung. An diese anschließend beschreibe ich die 

 Messung von Gärungsgeschwindigkeiten, speziell an Hefe. Schließlich 

 wäre noch die Untersuchung der Wärmebildung bei beiden Prozessen 

 zu erwähnen. Da diese ^lethoden aber erst eine Darstellung gefunden 

 haben, zu der nichts hinzuzufügen ist, sehe ich hier von einer Wieder- 

 holung ab.i) 



Auch die für Versuche an Zellen . besonders an Seeigeleiern , viel- 

 fach anwendbare Methode der Sauerstoff bestimmung nach Winkler und 

 Schiitzenherger sind in einem anderen Teile dieses Handbuches beschrieben. 2) 



I. Bestimmung der Oxydationsgeschwindigkeit. 



Erste Methode. 



Prinzip der Methode. Die Zeilen oder Organe und die Lösung, 

 in der sie schwimmen . werden in einem Röhrchen luftdicht abgeschlossen. 

 Nach dem Versuche wird bestimmt, wieviel Sauerstoff aus der Löung ver- 

 schwunden ist , d.h. wieviel Sauerstoff die vor dem Versuche an der Luft 



') Vgl. Ruhner , Mikrokalorimetrie in Tigerstedts Handbuch der physiolog. 

 Methodik. Bd. 1. Abt. 3. S. 150. (1913). 



^) In dem Abschnitt über „Biologische Gasanalyse" von Franz Müller. Bd. 3. 

 S. (iS-i. Ferner in dem Artikel von Henze, ., Untersuchungen an Seetieren". Bd. 3. S. 1065. 



