Methodik der Magemnlialtsuutersuchuiig. 45 



2 Eier iiucl Weißbrot vor. Gennain S('e ^) gibt der Versuchsperson 60 bis 

 100 ^ Fleisch, 100 ^ Weißbrot und ein Glas Wasser. 



Mcunier^) verabreicht der Versuchsperson 60 g Brot, 550 cm^ Wasser 

 und 30 cm^ Ferrisulfatlösung, was oO m(/ Eisen entspricht. Boux und 

 Lahoulais^} geben als Probefrtihstück 60^ Brot und 400 cm ^ einer 0*5 

 bis IVooig^ii Hydrodinatriumphosphatlösung. 



Als F et tzwiebackfrüh stück bezeichnen Strauss und Leva*) eine 

 aus 400 cm^ Tee (ohne Zucker oder Milch) und 50 g Zwieback mit kon- 

 stantem Fettgehalte bestehende Probemahlzeit. Der fetthaltige Zwieback'^) 

 wird durch Zusatz einer genau abgewogenen Buttermenge zu einem genau 

 bestimmten Mehlgewichte, stets gleichmäßige Verarbeitung der Brotmasse 

 zu Zwiebäcken, Trocknen bei bestimmter Temperatur während ungefähr 

 IV2 Stunden und sofortige Verpackung in 50 (/-Päckchen dargestellt. 50 (/ 

 dieses Zwiebackes enthalten durchschnittlich 5—6 g Fett. 



Als milchsäurefreie Probekost gibt Boas^) der Versuchsperson 

 eine aus einem Eßlöffel Knorrschem Hafermehl und V-2 Liter Wasser be- 

 reiteten Mehlsuppe mit Kochsalzzusatz nach Belieben. 



Als Probefrtihstück verabreicht Godart-Danhieux'') in 400 bis 500 cm^ 

 Wasser verdünnten Hafergrützenabguß mit oder ohne ein Ei. 



Statt diesen aus fester Nahrung und Flüssigkeit bestehenden Probe- 

 frühstücken hat man auch Trockenprobefrühstücke für gewisse Zwecke 

 vorgeschlagen. Als Trockenprobefrühstück läßt SaJtW) die Versuchsperson 

 ein trockenes Brötchen einnehmen, Boas^) 5 trockene Albertbiskuits. 



Andrerseits verabreicht man auch flüssige Probefrüstücke. 

 Dazu benutzen Jaworski und Gluzinski^) 200 bis 300 cm^ destillierten 



') Germain See, zitiert nach Albert Bobin, loc. cit. 



^) L. Meunier, Nouvelle methode permettaut Tetude de la motilite et le dosage 

 des Clements du suc gastrique. Compt. reud. de la Soc. de Biol. T. 56. p. 18—19 (1904). 



*) J. Ch. Boux et Labonlais, Noavelle methode pour calculer la rapidite d'eva- 

 cuation de l'estomac. Compt. reiid. de la Soc. de Biol. T. 55. p. 1700—7001 (1903). — Sur 

 im procede permettaut d'apprecier la rapidite d"evacuatiou de Testomac et Taboudance 

 de la secretion. Journ. de Physiol. et de Pathol. g^ner. T. 5. p. 225—240 (1904). — 

 Cramer, Des avantages de Tadditicu du phosphate disodique au repas d'epreuve, These 

 de Geneve (1905). 



*) H. Strauss und J. Leva, Untersuchungen über die Motilität des menschlichen 

 Magens mittelst des Fettzwiebackfrühstückes. Zeitschr. f. klin. Med. Bd. 65. S. 161 — 192 

 (1908). — Ed. Schenck und F. Tccklenburg, Über die Sttauss-Levasche Motilitätsprü- 

 fung des Magens mittelst des Fettzwiebackfrühstückes. Müuchener med. "Wochenschr., 

 Bd. 65. S. 338-340(1909). 



'"} I.Boas, Über das Vorkommen von Milchsäure im gesunden und kranken 

 Magen nebst Bemerkungen zur Klinik des Magenkarziuoms. Zeitschr. f. klin. Med. 

 Bd.^25. S. 285-302 (1894). 



^) F. Godart-Danhietix, Le role du ferment salivaire dans la digestion. Ann. de 

 la Soc. roy. des Sc. med. et nat. de Bruxelles. T. 7. fasc. 1. p. 1 — 132 (1898). 



') H. Sahli, Lehrbuch der klinischen üntersuchungsmethoden. 6. Aufl. Bd. 1. 

 S. G35. Leipzig und Wien 1913. 



") I. Boas, Über digestiven Magensaftfluß. Deutsche med. \Yochenschr. Bd. 33. 

 S. 135-138 (1907). 



") W. Javorshi und C. A. Gluzinshi, loc. cit. 



