Die Methodik der refralctometri sehen Untersuchung in der Biologie. 



107 



metrisch untersucht. Grober fand, daß P/o Zucker 2-9 Skalenteile des 

 Eintauchrefraktometers entsprechen. Zur Zuckerbestimmung Avird also die 

 Ablesungsdifferenz der beiden Proben durch 2"9 dividiert. Grober gibt 

 folgende Tabelle an, aus der die Werte direkt abgelesen werden können. 



Tabelle VI (nach Grober). 



0-29 

 0-58 

 0-87 

 1-16 

 1-45 

 1-74 

 2-03 

 2-32 

 261 

 2-90 



3-19 

 3-48 

 3-77 

 4-06 

 4-35 

 4-64 

 4-93 

 5-22 

 5'51 

 5-80 



6-09 

 6-38 

 6-67 

 6-96 

 7-25 

 7-54 

 7-83 

 8-12 

 8-41 

 8-70 



8-99 



9-28 



9-57 



9-86 



10-15 



10-44 



10-73 



11-02 



11-31 



11-60 



11-89 

 12-18 

 12-47 

 12-76 

 13-05 

 13-34 

 13-63 

 13-92 

 14-21 

 14-50 



14-79 

 15-08 

 15-37 

 15-66 

 15-95 

 16-24 

 16-53 

 16-82 

 17-11 

 17-40 



17-69 

 17-98 

 18-27 

 18-56 

 18-85 

 19-14 

 19-43 

 19-72 

 •20-01 

 20-30 



20-59 

 20-88 

 21-17 

 21-46 

 21-75 

 22-04 

 22-33 

 22-62 

 22-91 

 23-20 



23-49 

 23-78 

 24-07 

 24-36 

 24-65 

 24-94 

 25-23 

 25-52 

 25-81 

 26-10 



26-39 

 26-68 

 26-97 

 27-26 

 27-55 

 27-84 

 28-13 

 28-42 

 28-71 

 29-00 



Man sucht sich im Quadrate die Zahl, die der Ablesungsdiffereuz entspricht und 

 findet senkrecht über der betreffenden Reihe die Prozentzahl, links davon die Promillo- 

 zahl. Z. B. 1363 Ablesungsziffer entspricht 4'7''/o Zucker. 



Zur Eiweißbestimmung schlägt Grober vor, 2 Portionen Urin mit 

 der gleichen Menge verdünnter Essigsäure anzusäuren, in dem einen das 

 Eiweiß durch Kochen auszufällen, beide zu filtrieren und refraktometrisch 

 zu untersuchen. Die Differenz der abgelesenen Skalenteile beider Portionen 

 ergibt durch 3 dividiert den Prozentgehalt an Eiweiß. 



Diese von Grober angegebenen Methoden sind im Prinzip zweifellos 

 richtig und werden häufig auch annähernd stimmende Werte ergeben. Es 

 wird sich nur empfehlen, daß man statt der Skalen teile immer die Zahlen 

 des Brechungsindex der Berechnung zugrunde legt und auch die Werte 

 für Zucker und Eiweiß in den Zahlen des Brechungsindex ausdrückt (vgl. 

 Tabelle V). Einige theoretische Einwendungen müssen jedoch auch gegen 

 diese Methode erhoben werden. Bei der Vergärung von Zucker können 

 eine Reihe weiterer Veränderungen eintreten, welche an sich die physika- 

 lische Größe der Lichtbrechung beeinflussen. Sofern diese Veränderungen 

 qualitativ und quantitativ immer die gleichen sind, würden sie keinen 

 Fehler bedingen. Ob das aber der Fall ist, muß dahingestellt bleiben. Beim 

 Ausfällen von Eiweiß werden ebenfalls sowohl chemische als auch beson- 

 ders physikalische Änderungen herbeigeführt. Die letzteren bestehen nament- 

 lich darin, daß das koagulierende Eiweiß noch andere Substanzen mitreiiU. 

 Ich habe eine große Anzahl entsprechender Untersuchungen angestellt, in- 



