Die Methodik der refraktometrischen Untersachung in der Biologie. 109 



Für die Ausführung- der refraktometrischen Fettbestimmung' sind er- 

 iorderlich : 



1. Milchfettrefraktometer nach Zeiss-Wollny. 



'2. Mehrere Milchfläschchen oder Milchröhrchen nach Wollnij . die 

 ca. 40 cm^ fassen (vgl. Fig-. 34). 



3. Eine 20 cm^ fassende Pipette zur Entnahme des Materials (Sfrcmss 

 und Leva benutzen hierzu eine Kugelpipette, die unten nicht spitz zu- 

 läuft, sondern weit ist, damit alle festeren Bröckelchen des Materials un- 

 gehindert aufgenommen werden können). 



4. Eine 4 cm^ fassende Pipette für den Äther. 



5. Mehrere dünne, an beiden Enden offene, gleichmäßig weite Glas- 

 röhrchen zur Entnahme der Fettätherlösung. 



6. Eine Tropfflasche mit Eisessig. 



7. Äther (spez. Gew. 0720), durch Umschütteln mit Wasser zu sättigen 

 (auf V2 ^ Äther etwa 50 cm'^ ^Yasserj. 



8. Eine Kupferkalilösung von folgender Zusammensetzung: 



500 cm^ 50%iger Kalilauge. 

 250 cm^ destilliertes Wasser, 

 250 cm^ Glyzerin, 



120^ Kupferkarbonat: letzteres ist erst mit dem Glyzerin anzu- 

 reiben. 



Die Fettbestimmungen gestalten sich nach dem Wollni/scheii Ver- 

 fahren, das Sfraiiss und Leva für ihre Zwecke nur wenig abgeändert haben, 

 folgendermaßen : 



In 2 Milchfläschchen gießt man je 20 on^ des durch Umschütteln 

 gut durchgemischten Materials: dazu kommen 3 Tropfen Eisessig und 

 1 cm^ der Kupferkalilösung. Nachdem man dann die zugestöpselten Fläsch- 

 chen ca. 3 ^Minuten lang ganz zart durchgeschüttelt hat, fügt man 4 cni^ 

 Äther hinzu, stöpselt rasch wieder zu und schüttelt etwa 5 Minuten lang 

 kräftig durch, und zwar entweder mit der Hand, wobei man die Fläsch- 

 chen, um sie nicht zu sehr zu erwärmen, am besten in ein Tuch einhüllt 

 oder mit Hilfe eines Schüttelapparates. Die Proben werden dann mindestens 

 5 Minuten lang zentrifu giert. Es bildet sich dabei eine sehr schöne Fett- 

 ätherschicht, die meistens ganz klar und oft grünlich oder gelbhch gefärbt 

 ist. Um diese Fettätherlösung auf ihren Brechungsexponenten hin zu prüfen, 

 lockert man den Stopfen des Fläschchens , legt dasselbe behutsam fast 

 ganz vertikal, dann zurück in eine schräge Lage, wodurch sich eine lange 

 Fettätherschicht bildet, und entnimmt mit einem für jeden Versuch reinen 

 Glasröhrchen ein kleines Quantum von der ätherischen Fettlösung, das 

 man durch die kleine Öffnung am Prismengehäuse des festgeschlossenen 

 Refraktometers zwischen die Prismenflächen bringt. Man liest nun durch 

 das Okular des Refraktometers die Skalenteile des 31ilclirefraktometers ab. 

 ■wie eingangs (S. 87) besprochen. 



