X12 Emil Reiss. 



Mit Hilfe der WoUni/^chen Tabelle, die vorstehend wiedergegeben 

 wird, kann man dann den AVert in Fettprozente umrechnen, ohne vorher 

 die Zahl des Brechungskoeffizienten aufgesucht zu haben. 



Die Temperatur soll ^Yährend der Ablesung genau auf dem Nullpunkt 

 des nach WoUuy konstruierten Thermometers am Instrument stehen, was 

 IT-ö" C entspricht. 



Die Prismenf lachen sind nach jeder Ablesung mit Hilfe eines Woll- 

 und dann Leinenläppchens oder mit japanischem Papier sorgfältig zu 

 reinigen. Zur Wiederholung der Ablesung aus demselben Fläschchen ist 

 es notwendig, dasselbe sehr rasch nach der ersten Entnahme der Fett- 

 ätherlösung wieder zu verkorken. Aus jedem Fläschchen sind 2 Ablesungen 

 zu machen. 



Eine absolute \'orbedingung für ein exaktes Arbeiten mit dem Re- 

 fraktometer ist die genaue Einstellung der Skala des Instrumentes auf 

 den Nullpunkt der Tabelle für den bei der Analyse verwandten wasser- 

 gesättigten Äther. Es kann sich nämlich die Skala des Piefraktometers 

 verschoben haben oder der Äther kann verunreinigt sein. Die Prüfung 

 geschieht so, daß man einige Tropfen destillierten Wassers zwischen die 

 Prismenflächen bringt, wonach die Grenzlinie des Schattens mit dem Null- 

 punkt der Skala übereinstimmen muß. Ist dies nicht der Fall, so wird die 

 Stellschraube gelockert und man dreht unter Festhalten der mit Teilstrichen 

 versehenen Trommel so lange das anliegende gekerbte Rädchen herum, bis 

 der Nullpunkt der Skala mit der Grenzline haarscharf zusammenfällt: dann 

 ist die Stellschraube wieder festzudrehen. Der wassergesättigte Äther muß 

 in diesem richtig eingestellten Instrument dann die Zahl 20'6 ergeben, 

 was nach der Tabelle Fett entspricht. Stimmt dies nicht, so ist der 

 Äther verunreinigt oder unbrauchbar. 



Die Prozentzahl wird durch entsprechende Einsetzung der gesamten 

 Menge des untersuchten Mageninhaltes in Gramme Fett umgerechnet. Bei 

 normaler Magenmotilität finden sich auf diese Weise nach Stmuss und 

 Leva 0-8 — 2b g Fett. Höhere Zahlen sprechen für eine mehr oder weniger 

 starke motorische Störung. Fettwerte unter 0-8 g sind im Sinne einer 

 Hypermotilität zu deuten. Ein Fehler in der Bestimmung kann durch 

 Fettspaltung bedingt werden. Im allgemeinen betragen die hierdurch 

 bedingten Unterschiede nicht mehr als lö^/o. Ausnahmsweise kann auch 

 eine stärkere Fettspaltung vorhanden sein. Alsdann wird der auf re- 

 fraktometrischem Weg erhaltene Wert niedriger, weil bei dem Wo/^w^schen 

 Verfahren die Fettsäuren verseift werden und infolgedessen der Bestim- 

 muno- entsehen. 



Zui' Pepsinbestimmung im Mageninhalt vergleiche das Kapitel: ..Wii'- 

 kung von Fermenten, Bakterien und ähnliches"* (S. 117). 



