IQQ Viktor Gräfe. 



sind, wenn man die Übertragung in Alkohol-Äther von einem Gefäß ins 

 andere mehrfach wiederholt hat, häufig an der Luft respektive im Ex- 

 sikkator oder bei geringer Erwärmung im Vakuumtrockenschrank zur 

 völligen Trockene zu bringen. Trocknet man im gewöhnlichen, etwa mit 

 Wasser oder Kochsalzlösung (zwischen Doppelwänden) geheizten Trocken- 

 schrank, so darf die Temperatur niemals 110° C übersteigen und die Sub- 

 stanz in der Glas- oder Porzellanschale niemals der Heizplatte unmittelbar 

 aufliegen, sondern stets im Luftbade erhitzt werden. Zweckmäßig ist es, 

 das Material vor dem Trocknen nicht zu zerkleinern und die Substanz in 

 dünner Schichte auf eng- oder weitmaschiges Nickeldrahtnetz zum Trocknen 

 auszulegen, weil bei Glas- oder PorzeUangefäßen sehr leicht ein Anbacken 

 der Substanz an die Gefäßwände stattfindet und ein vollkommenes Ablösen 

 vielfach unmöglich wird. Bei sehr kohlehydratreichen oder bei fetthaltigen 

 Pflanzenteilen ist aber auch eine Erwärmung auf über 100« C tunlichst zu 

 vermeiden ; Kohlehydrate karamelisieren bei dieser Temperatur, was sich 

 schon durch den Geruch kundgibt, ungesättigte Fettsäuren werden oxy- 

 diert, wenn man nicht im Strome eines indifferenten Gases trocknet. Man 

 muß also hier mit der Temperatur stark zurückhalten oder bei gewöhn- 

 licher oder wenig erhöhter Temperatur im ^■akuumexsikkator trocknen, 

 wobei aber wieder die Gefahr fortlaufender Enzymwirkung gegeben ist. 

 Hier wird sich die ,.nasse^' Trocknung empfehlen. 



Auf alle Fälle wird mau die Enzymwirkung auszuschließen trachten, 

 wo es sich um Gewinnung von wässerigen Extrakten bei niedriger Tem- 

 peratur handelt, man darf aber niemals vergessen, daß durch das Ein- 

 werfen in Alkohol-Äther Substanzen in Lösung gehen, die man weder bei 

 der Beurteilung des Trockengewichtes noch bei jener der wässerigen Ex- 

 trakte vernachlässigen darf. Man muß sich überhaupt vor Augen halten, 

 daß eine stundenlange Extraktion gewöhnlich ganz unnötig ist, besonders 

 wenn man es sich zur Regel macht, das Pflanzenmaterial nach dem 

 Trocknen weitgehend zu zerkleinern, also fein zu zerhacken oder staubfein 

 zu mahlen. Für die nachfolgende Extraktion mit Alkohol oder Äther emp- 

 fiehlt sich vielfach das Trocknen durch Vermischen der zerkleinerten Sub- 

 stanz mit gebranntem, gepulvertem Gips oder mit entwässertem Natrium- 

 sulfat, welche das Materialwasser abbinden. Bei der Behandlung sehr leicht 

 zersetzUcher Substanzen wie des Anthocyans aus Blütenblättern habe ich 

 mit dieser Methode befriedigende Erfolge zu verzeichnen gehabt. Die beim 

 Trocknen fast immer, selbst bei geringfügiger Erwärmung eintretende 

 Braun- oder Schwarzfärbung der Pflauzenteile deutet durchaus nicht not- 

 wendig auf bedeutende konstitutive Veränderungen hin. sondern tritt in- 

 folge der Aktivierung von Atmungspigmenten meist auch beim Liegen an 

 der Luft bei jeder Temperatur ein. Da häufig die Extrakte aus solchen 

 braungefärbten Pflanzenteilen dunkel gefärbt sind , diese dunklen Farben 

 aber meist bei den nachfolgenden Bestimmungen, besonders der Kohle- 

 hydrate, auf maßanalytischem Wege störend wirken, vielfach auch durch 

 Fällen mit Bleiazetat oder dergleichen nicht zu entfernen sind, das Durch- 



