172 Viktor Gräfe. 



muß nach dem Kochen noch sauer sein, widrigenfalls das Kochen unter 

 Zufügung- einer neuen Menge Säure wiederholt wird. Nach dem Erkalten 

 filtriert man und verjagt man den Alkohol, nimmt den Rückstand unter 

 Erwärmen mit wenig, dann mit etwas mehr Wasser auf und filtriert nach 

 dem Erkalten. Um ein blankes Filtrat zu erhalten, muß man mitunter von 

 neuem zur Trockene eindampfen, mit Alkohol aufnehmen und die Opera- 

 tion wiederholen. Das klare wässerige Filtrat schüttelt man mit Äther 

 mehrmals aus und vermeidet dabei Emulsionierung durch Zutropfen von 

 x\lkohol oder leichtes Erwärmen. Die erste beim Ausschütteln erhaltene 

 Flüssigkeit A^, welche meist stark gefärbt ist, während die folgende A.2 

 weniger gefärbt zu sein pflegt, bew^ahrt man für sich auf, die wässerige 

 ausgeschüttelte Flüssigkeit macht man mit Natronlauge stark alkalisch 

 und schüttelt wieder mehrmals mit Äther aus (BJ. Zuletzt vertreibt man 

 aus der wässerigen Flüssigkeit durch Erwärmen den Äther, neutralisiert 

 mit Salzsäure und macht mit Ammoniak wieder alkalisch und schüttelt 

 mit Amylalkohol aus (C). Von allen drei (resp. vier) Extrakten destilliert 

 man die Extraktionsmittel bis auf ca. ö crn^ ab, gießt diese auf ein Uhr- 

 glas und läßt bis zur Trockene verdunsten resp. am Wasserbad ver- 

 dampfen. Der Rückstand von A wird mit Wasser aufgenommen und auf 

 seine Reduktionsfähigkeit gegen FehH?ifjsch.e Lösung geprüft. Tritt Re- 

 duktion ein, so kann es sich um reduzierenden Zucker, ein Glykosid oder 

 um bestimmte Bitterstoffe handeln. Einen Teil des trockenen Rückstandes 

 sucht man in Petroläther oder absolutem Äther zu lösen, um den redu- 

 zierenden Zucker auszuschließen. Tritt nun mit dem Rückstand dieser 

 Auflösung wieder Reduktion der Fehlinf/schen Lösung ein, so stellt man 

 einige der für Kohlehydrate charakteristisclien Farbenreaktionen damit 

 an. Die 3IolischschQ Reaktion mit y.-Naphtol und Schwefelsäure bleibt nur 

 bei wenigen Glykosiden aus; man erhitzt ferner den Rückstand mit Salz- 

 säure und versucht aus der Flüssigkeit (unbekümmert um ein eventuell 

 entstehendes festes Spaltungsprodukt) mit Phenylhydraziuchlorhydrat-Na- 

 triumazetat ein Gsazon darzustellen: gelingt dies nicht, so ist kein Gly- 

 kosid vorhanden. Wurde Fehlings Lösung anfangs nicht reduziert, so wie- 

 derholt man die Reaktion nach Hydrolyse mit Salzsäure und schließt bei 

 positivem Ausfall auf ein Glykosid oder Disaccharid, welches letztere man 

 wieder durch Auflösen des Rückstandes in absolutem Äther ausschließen kann. 

 Um Glykoside, Rohrzucker und reduzierenden Zucker nebeneinander 

 nachzuw'eisen, kann man aber das Uutersuchungsobjekt auch mit kochen- 

 dem Alkohol extrahieren, diesen unter Zusatz von Kalziumkarbonat ein- 

 dampfen und den Rückstand nach Bonrqiielot zum Teil in 10 cm^ gesät- 

 tigter Thymollösung, zum Teil in einer ebensolchen Lösung auflösen, der 

 frisches Invertin zugefügt worden war. Nach drei Tagen prüft man beide 

 Flüssigkeiten im Polarisationsrohr und bestimmt den Gehalt an reduzie- 

 render Substanz durch Kochen mit alkalischer Kupferlösung. Die mit In- 

 vertin behandelte Probe zeigt bei Gegenwart von Rohrzucker eine Ände- 

 rung der spezifischen Drehung und eine Zunahme der reduzierenden Sub- 



