Gesamtaaalyse von Pflanzenmaterial. 1^75 



durch Zusatz von genau ermittelten Mengen Säure den organischen Körper 

 oft in Freiheit setzen und dann durch Äther ausschüttehi , wie das mit 

 dem kristallisierten Anthocyan möglich ist, das aus Pelargoniumblüten als 

 Kalisalz isoliert wurde.i) In der isolierten organischen Substanz stellt man 

 dann durch die Lassai^nesche Probe (Erhitzen mit Natrium, Zusatz von 

 Eisenvitriol und Eisenchlorid zur filtrierten Flüssigkeit, Erwärmen und 

 Ansäuern mit Salzsäure, wobei Berlinerblau bei x\nwesenheit von stick- 

 stoffhaltigen organischen Substanzen) das Vorhandensein oder Fehlen von 

 Stickstoff fest. Bisweilen, z. B. im Gummienzym , läßt sich der Stickstoff, 

 welcher in Form eines IVrrolkernes hier vorliegt, auf diese Art nicht nach- 

 weisen. Tschirch schlägt vor, mit Ätzkali zu erhitzen und zu prüfen, ob 

 die entwickelten Dämpfe einen mit Salzsäure getränkten Fichtenspan 

 röten (Pyrrolreaktion), oder die Substanz im Verbrennungsrohr zu erhitzen, 

 wobei man ihr nur Kupferoxyd, keine Kupferspirale vorlegt ; ihr Stickstoff 

 wird in Stickoxyde übergeführt, die in der vorgelegten Lauge des Kali- 

 apparates die Nitratreaktion geben. Durch Erhitzen mit Natrium entsteht 

 aus organisch gebundenem Schwefel Natriumsulfid, das sich an dem 

 schwarzen Fleck erkennen läßt, den es, befeuchtet, auf einem blanken Sil- 

 berblech erzeugt. Durch Erhitzen mit rauchender Salpetersäure oder mit 

 Ätzkali und Salpeter kann man den Schwefel zu Schwefelsäure, den Phos- 

 phor zu Phosphorsäure oxydieren und jene mit Baryumchlorid als Baryum- 

 sulfat, diese mit Magnesiamixtur oder molybdänsaurem Amnion erkennen. 



Ferner nimmt man eine systematische Extraktion des zerkleinerten 

 Pflanzenmaterials mit Petroläther, Äther (oder Chloroform), absolutem Al- 

 kohol, Wasser, sehr verdünnter Salzsäure und ö^/oiger Natronlauge vor, 

 behandelt jeden Extrakt für sich und sorgt erstens dafür, daß die Ex- 

 traktion jeweils eine vollständige ist, d. h. mau extrahiert so lange, bis 

 einige Tropfen des Extraktionsmittels, auf der Uhrschale verdampft, keinen 

 Rückstand hinterlassen. Man kann auch, um zu sehen, ob durch das 

 heiße Lösungsmittel keine Veränderung bewirkt wurde, parallel kalt extra- 

 hieren. 



L Extraktionsmittel : Petroläther, frisch destilliert. Li diesen gehen 

 über Fette, Öle, Wachse, Phosphatide, ätherisches Öl, Glykoside, Harze und 

 manche in freier Form vorhegende (was aber in der Pflanze äußerst selten 

 realisiert ist) Alkaloide. Die Alkaloide können durch Ausschütteln des petrol- 

 ätherischen x\uszugs mit säurehaltigem Wasser entzogen werden; dieses 

 gibt dann, wieder alkalisch gemacht, das Alkaloid an neuen Petroläther 

 beim Ausschütteln ab; auch wasserlösliche Glykoside wurden dem Petrol- 

 äther auf diese Weise entzogen, wie überhaupt alle in Petroläther und 

 Wasser gleichzeitig löslichen Stoffe. Von dem eventuell mit Wasser ausge- 

 schüttelten petrolätherischen Auszug treibt man im Wasserbad den Petrol- 

 äther ab und nimmt den Piückstand mit siedendem 90^/oigen Alkohol auf, 



*) V. Gräfe. Studieu über das Anthocyan. III. Sitzungsber. d. kaiserl. Akad. d. 

 Wiss. Wien. Bd. 120 (1911). 



