Üuantitath e Methoden zur Bestiminimg Yon kleinen 

 Gerbstoffmengen in Pflanzensäften. 



Von M. Niereustein , Bristol, 



Bei pflanzen-physiologischeu Untersuchungen handelt es sich oft um 

 die Bestimmung- von sehr kleinen Gerbstoffmengen, wobei folgende spezielle 

 Methoden zur Verwendung- kommen: 



1. Methode von SanioJ) Sie beruht auf der Annahme, daß der 

 Gerbstoff mit Kahumbichromat eine in Wasser unlösliche Verbindung bildet. 

 Zu diesem Zweck legt man die zu untersuchenden Pflanzenteile 8 — 10 Tage 

 lang- in eine Kaliumbichromatlösung von der Verdünnung 1 : 20. Kutscher^) 

 unterscheidet 8 Skalen der Färbung des Niederschlages und schätzt so 

 den Gerbstoffgehalt. Kraus^), der nach dieser Methode gearbeitet hat. 

 äußert sich bezüglich derselben: ..In einzelnen Fällen, wo es nicht anders 

 geht, mag das Verfahren als ein qui pro quo angewendet werden; eine 

 ernst zu nehmende quantitative Methode ist es natürlich nicht." Dennoch 

 wird diese Methode botanischerseits noch immer angewandt I Erwähnt sei, 

 daß auch Gallussäure mit Kaliumbichromat einen Niederschlag gibt.*) 

 Ähnlich verhalten sich auch einige Alkaloide und andere Stoffe. 0) 



2. Methode von Fleck.'^) Die gerbstoff haltigen Flüssigkeiten werden 

 mit neutralem essigsauren Kupfer (2 — 3''/oige Lösung) bis zu ganz 

 schwachem Aufwallen erhitzt, wobei sich das gebsaure Kupfer als schöner, 

 flockiger, rot- oder lederbrauner Niederschlag niedersetzt: dieser läßt sich 

 mit warmem Wasser auswaschen und mit dem Filter verbrannt als Cu 

 bestimmen. 1^ CuO = 1"306^ Gerbstoff. Sonnensche'm'^) , der Fehängsche 

 Lösung verwendet, findet 1 ^ CuO = 0'4126 </ Tannin. 



*) Sanio, Einige Bemerkungen über den Gerbstoff und seine Verbreitung bei 

 den Holzpflanzen. Botan. Ztg. 1883. S. 17^. — Tgl. auch E. Wagner, Über das Vor- 

 kommen und die Verbreitung des Gerbstoffes bei Crassulaceen. Diss. Göttingen 1887. 



-j F. Kutscher, Über die Verwendung der Gerbsäure im Stoffwechsel der Pflanze. 

 Flora. Bd. 66. S. 33 (1883). — Vgl. auch Büttner, Über Gerbsäurereaktionen in der 

 lebenden Pflanzenzelle. Diss. Erlangen 1890. 



^) G. Kraus, Grundlinien zu einer Physiologie des Gerbstoffes. Leipzig 1889. S. 67. 



*) J. V. Schröder, Beitrag zur Kenntnis der Frühjahrsperioden des Ahorns. Jahrb. 

 d. wissensch. Botanik. Bd. 7. S. 261 (1868). — E. Drahble und M. Nierenstein, On the 

 role of phenoles . thannic aeids and oxybenzoic acids in cork-formation. Biochem. Jouru. 

 Vol. 2. p. 96 (1907). 



5) J. Dekker, De Looistoffen. Bd. 1. S. 199 (1906). 



*) H. Fleck, Zur volumetrischen Bestimmung der Gerbsäure. Deutsche Gerber- 

 zeitung. Bd. 3. S. 14 (1860). 



'') A. Sonnenschein , Paraguy-Tee. Jahrb. f. Pharmazie. 1868. S. 150. — Der- 

 selbe, Zur volumetrischen Bestimmung des Tannins. Dint/lers Polvtech. Journ. Bd. 256. 

 S. 555 (1885). 



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