260 M. Nierenstein. Quant. Methoden z. Bestimmung v. Gerbstoffmengeu etc. 



3. Methode von Jean.'^) Diese beruht auf dem \'ergleich zwischen 

 den mit Eisenchlorid versetzten Lösungen und denjenigen von bekanntem 

 Tanningehalt. Nach Naumann-) eignen sich Ferrum citricum ammoniatum 

 und Ferrum citricum oxydatum, das mit Ammoniak schwach abgedampft 

 wird, besser als Ferrum sesquichloratum , sulforicum und Sulforicum 

 oxydatum. Für Deckglasbeobachtungen verwendet Büttner'') folgende Kon- 

 zentrationen : 1 : 500 , 1 : 1000 , 1 : 1500 und 1 : 2000. 



4. Methode von G. Kraus.*) Für seine klassischen Untersuchungen 

 über die Physiologie des Gerbstoffes verwendet Kraus die Löwenthahche Me- 

 thode^), ohne aber die „Nichtgerbstoffe'" zu berücksichtigen, d. h. er titriert 

 direkt, ohne eine zweite Titration der mit Hautpulver entgerbten Lösung 

 auszuführen. Die so erhaltenen Resultate sind also ganz relativ. Die 

 Chamälonlösung ist so gestellt, daß 1 au^ derselben 2 mg Tannin entspricht.^) 



5. Methode von Nierenstein und C. W. SpiersJ) Diese beruht 

 auf direkter Titration des Pflanzensaftes mit Permanganat und darauf- 

 folgender Titration der mit Kasein nach Nierenstein und Körner^) ent- 

 gerbten Lösung. Die Differenz gibt den absoluten Gerbstoffgehalt. Die 

 Lösungen werden wie folgt gestellt: 



a) Indigolösung, bg im Liter. 



h) Permanganatlösung. Auf Ammoniumoxalat eingestellt 1 g km- 

 moniumoxalat = 0'4648 g Gallusgerbsäure. 



c) Fettfreies Kasein. 



Ausführung der Analyse: b cm'^ der zu untersuchenden Lösung 

 (verdünnter Pflanzensaft) werden mit 750 cm^ verdünnt und mit 20 cm^ 

 Indigo versetzt und hierauf wie bei der Löiventhahchen Methode in flacher 

 Eindampfschale titriert. Hierauf werden 50 cm^ der Lösung zweimal je 

 15 Minuten mit je lg „fettfreiem" Kasein geschüttelt, filtriert und b cn>^ 

 wie oben mit Permanganat titriert. 



Die so erhaltenen Werte sind zwischen 0'04— 0'52''/o Gerb- 

 stoff zuverlässig. 



*) Jean, Wertbestimmung der Gerbstoffe auf koloi'imetrischer Grundlage. Archiv 

 d. Pharmazie. Bd. 214. S. 992 (1885). — Vgl. auch Durier , Dosage volumetrique du 

 taniiin. L'Union pharmac. T. 24. p. 548 (1884) und Hinsolale, Kolorimetrische Gerbstoff- 

 bestimmung. Zeitscbr. f. analyt. Chemie. Bd. 30. S. 365 (1891). 



-) <J. Naumann, Über den Gerbstoff der Pilze. Diss. Erlangen 1895. 



*) R. Büttner, Über Gerbsäurereaktionen in der lebenden Pflanzenzelle. Diss. 

 Erlangen 189(J. 



*) G. Kraus, Grundlinien zu einer Physiologie des Gerbstoffes. Leipzig 1889. 



5) Vgl. dieses Handb., Bd. 6. S. 177 (1912). 



•') Vgl. auch 0. Naumann, 1. c. S. 1(5. 



') Nierenstein und Sjners, noch nicht veröffentlicht. 



*) Vgl. dieses Handb., Bd. 6. S. 170 und Fußnote 2 auf S. 178 (Nierenstein und 

 Thompson). 



