Ergänzungen zur „Allgemeinen chemischen Laboratoriumstechnik. 3^3 



mehlen, Backwaren oder dgl. ein absolut klares Filtrat zu erhalten, 

 kann man nach v. Fellenherg \) den folgenden einfachen Weg einschlagen. 

 Man versetzt die trübe wässerige Lösung oder Aufschwemmung des 

 Kindermehls mit Phosphorsäure, fügt einen Tropfen Phenolphtalein und 

 Barytwasser bis zum Umschlag der Farbe hinzu und macht wieder 

 eben sauer. Man erhält so einen flockigen Niederschlag von Tribaryum- 

 phosphat,- von welchem sehr leicht abfiltriert werden kann. Alle in Sus- 

 pension befindlichen Teile, wie Fett, werden mit niedergerissen und das 

 Eiweiß wird fast vollständig ausgefällt. Die wässerige Aufschlemmung 

 nimmt man am besten bei öC^ vor, einer Temperatur, bei der die Stärke 

 noch nicht quillt. — 



Zur Verhinderung des UmhüUens von Klärmitteln durch Gasbläschen, 

 die das rasche Absetzen des Klärmaterials verhindern, wird die zu klärende 

 Flüssigkeit nach einem von Hagemnüller-] angegebenen Verfahren in 

 schnell aufeinander folgende Schwingungen versetzt, die durch Kombination 

 einer in das Gefäß eingehängten Schallkugel und einer mit dieser im 

 Ton übereinstimmenden Sirene erzeugt werden. Bei Anwendung einer 

 stärkeren Sirene ist eine Schallkugel nicht erforderlich. 3) 



Auch die Fähigkeit des elektrischen Stromes, Suspensionen in wässe- 

 riger Lösung niederzuschlagen, kann zur Klärung von Flüssigkeiten aus- 

 genutzt werden und wird z. B. bei der Reinigung von Abwässern bereits 

 im großen angewendet.^) 



Y) Entfärbung auf chemischem Wege. 



Rein chemisch können Entfärbungen je nach der Natur der Verun- 

 reinigung durch reduzierende oder oxydierende Agenzien herbeige- 

 führt werden. 



Von den oxydierend wirkenden Entfärbungsmitteln sei nur das 

 unter dem Namen „Lucidol' in den Handel gebrachte Benzoylsuperoxyd 

 erwähnt. Das weiße und geruchlose, in Wasser unlösliche Pulver löst sich 

 in Ölen bei 70 — SO** völlig klar auf und zerfällt bei höherer Temperatur 

 in Benzoesäure bzw. dessen Anhydrid und aktiven Sauerstoff. Das Prä- 



') Th. r. Fellenherg, Die Bestimmung der löslichen Kohlehydrate und des Rohr- 

 zuckers in Kindermehlen, Back- und Konditorwaren. Mitteil. a. d. Geb. d. Lebensmittel- 

 untersuchung und Hygiene. Bd. 3, S. 329 (1912). 



-) E. Hagenmüller, Niederschlagen des Klärmittels in zu kläreudeu Flüssigkeiten. 

 D. R.-P. 231.271; Chem.-Zeitg. Bd. 35, Rep- S. 158 (1911). 



') E. Hagenmüller, \'orrichtung zum Niederschlagen der Fremdstoffe in zu klären- 

 den Flüssigkeiten. D. R.-P. 234.370; Chem.-Zeitg. Bd. 35, Rep. S. 286 (1911). 



*) Vgl. z. B. : Über das Coffrelhche Verfahren. Niederschlagen feiner Stoff teil- 

 chen durch elektrischen Strom. Toiiindustrie-Zeitg. Bd. 37, S. 1245 (1913). — A. Milntz 

 und H. Gaudechon, Beitrag zum Studium der Tone. Chem.-Zeitg. Bd. 38, S. 85 (1914). — 

 W. Wiehelitz und H. Genssen, Kesselwasserreinigung. Franz. l'at. 455. 9G8; Chem.-Zeitg. 

 Bd. 38, Rep. S. 35 (1914). 



