( ieza Zemplen. 



Gefunden 63-66% Stärke. 



Bestimmung der Pentosane in dem invertierten Filtrate nach Abzug 

 der aus dem Malze stammenden Pentosanen: gefunden 2'84° - 



Der korrigierte Stärkewert ist demnach 63*66 — 2*84 = 60*82%- 



III. 3<7 Substanz werden mit 200 cm 3 Wasser und 15 cm z Salzsäure 

 (spez. Gew. 1-125) direkt im kochenden Wasserbad invertiert, neutralisiert, 

 abgekühlt, zu 50 cm 3 aufgefüllt, filtriert und die Pieduktion ermittelt. 



