36 Geza Zempl^n. 



^erffin" 1 * Tem P e ^ur Dichte « D [>]d 



96656 15° 103804 13935° 3472° 



96656 20" 103698 13-935° 34-76° 



9-7337 20° 1-03724 14-07° 34 84° 



97337 30° 103407 14-115° 3506° 



10-2566 15° 104066 14-76° 3457° 



10-2566 20° 103951 1478° 34-66° 



102566 30° 103636 14-835 ° 34-89° 



14-8291 20° 1-05880 21-695° 34"54° 



148291 30° 1-05551 21755° 3475° 



Das Reduktionsvermögen , nach dem Verfahren von Bertrand be- 

 stimmt, ist aus folgender Tabelle ersichtlich. 1 ) 



Gewicht der Zellobiose Gewicht des Kupfers 



in Milligramm in Milligramm 



10 144 



20 279 



40 558 



50 677 



60 82-2 



90 1245 

 Im Mittel entspricht jedem Milligramm Zellobiose 191 mg Kupfer. 



Bei der Säurehydrolyse entsteht d-Glukose. Mit Hefe gärt die Zello- 

 biose nicht, dagegen wird sie durch ein besonderes Ferment, das in zahl- 

 reichen Pilzen und höheren Pflanzen vorkommt und auch in dem käuflichen 

 Emulsin vorhanden ist, in 2 Mol. Glukose gespalten. 



Eine direkte Azetylierung der Zellobiose mit Essigsäureanhydrid in 

 Gegenwart von Schwefelsäure führt ebenfalls zu der Oktaazetylzellobiose 

 vom Schmelzpunkt 222°. Führt man aber die Azetylierung in Gegenwart 

 von geschmolzenem Natriumazetat aus, so erhält man eine Oktaazetylzello- 

 biose, die dem erwähnten isomer ist, viel niedriger, bei 19IV2 — 192° schmilzt 

 und ein abweichendes Drehungsvermögen zeigt, wie es aus folgender Ta- 

 belle ersichtlich ist. 



Dreh ungs vermöge 11 der Oktaazetylzellobiose. 



Schmelzpunkt 19l i; 2 — 192°. 2 ) 



In Chloroform: 



Prozentgehalt _ , , 20/ 20 o r ,200 



der Lösung UlcMe cl '« a D Wd 



2216 1-473 - 0-97° - 74° 



2-808 1-472 —1-28° — 7'7° 



3-705 1471 —1-81° —8-3° 



In Benzol : 

 2-959 0-8869 - 2 61° — 24-9° 



3-633 0-8888 -322° -24-9° 



J ) G. Bertrand und M. Hohlerer, Rechexcb.es sur la cellase, uu nouveau Ferment 

 dedoublent la cellose. Bulletin de la societe chimique de France [4]. 7. 177—184(1910). 



'-) Wilhelm Schliemann, Über die Zellobiose und die Azetolyse der Zellulose. 

 Liebigs Annalen. 378. 366-381,(1911). 



