Darstellung, Gewinnung, Nachweis u. Bestimmung d. höheren Kohlenhydrate. 51 



3 Stunden oder mehr auf 70°. Jetzt folgt ein vollkommenes, sorgfältiges 

 Auswaschen des Produktes, endlieh Trocknung bei niedriger Temperatur. 



Nachweis und wichtigste Eigenschaften der Hydrozellulose. 



Zur Erkennung der Hydrozellulose kann die geringe mechanische 

 Festigkeit, die Jodjodkaliumprobe, die geringe Hygroskopizität, vor allem 

 aber das Reduktionsvermögen herangezogen werden. 



Die Bildung der Hydrozellulose ist mit einer Aufnahme chemisch 

 gebundenen Wassers verbunden, doch verläuft diese Reaktion hier ohne 

 Formveränderung, indem unter dem Mikroskop selbst die zu Pulver zer- 

 fallene Hydrozellulose noch deutlich die Form der Baumwollfaser zeigt. Die 

 Festigkeit der Substanz ist aber gegenüber derjenigen des Ausgangsmate- 

 rials sehr stark herabgesetzt, Hydrozellulose läßt sich leicht zu einem 

 Pulver von sandigem Griff zerreiben. 



Jodwasserstoff zersetzt sich bei der Einwirkung von Hydrozellulose. 

 Durch Jodausscheidung färbt sich die Substanz braun; bei Zugabe von 

 Wasser tritt Blaufärbung auf, bei Wasserüberschuß Entfärbung, bei Zu- 

 gabe von Jodlösung wieder Blaufärbung. Durch Alkohol tritt ebenfalls Ent- 

 färbung ein. Ganz ähnlich ist das Verhalten der Hydrozellulosen zur Jod- 

 lösung. Wenn überhaupt Blaufärbung eintritt, so verschwindet sie auf Zu- 

 satz von Wasser fast augenblicklich, während bei den Hydratzellulosen die 

 Färbung bestehen bleibt. 



Das hygroskopische Wasser wechselt bei den verschiedenen Präparaten 

 zwischen 12 — 5. Nur die aus hydratisierten Zellulosen bereiteten Hydro- 

 zellulosen haben höhere Hygroskopizitätszahlen. Demnach sind die Hydro- 

 zellulosen viel weniger hygroskopisch als Baumwollzellulose oder die Hydrat- 

 zellulosen. 



Die Bestimmung der Kupferzahl bei verschiedenen Hydrozellulosen ergab, 

 daß sie sämtlich ein geringes, aber deutliches Reduktionsvermögen besitzen. 



Folgende Zusammenstellung enthält einige Kupferzahlen und Hygro- 

 skopizitätszahlen von Hydrozellulosen verschiedenen Ursprungs nach 

 Schwalbe. *) 



Hygrosko- 

 Kupferzahl pisches 



Wa^er 



Hydrozellulose: Baumwollsatin in konzentrierter 



Schwefelsäure gelöst, mit Wasser gefällt . . 7 - 9 53 



Hydrozellulose aus Baumwollsatin mit 45° Be 



Schwefelsäure bereitet 3'9 63 



Hydrozellulose aus Baumwollsatin mit Salz- 

 säuregas 4'0 3-8 



Hydrozellulose aus Filtrierpapier mit Salz- 

 säuregas ~.r~ 12 



Hydrozellulose aus Baumwollsatin mit 3" iger 



Schwefelsäure 5'6 3'6 



') C. Schwalbe, Zur Kenntnis der Hydro- und Hydratzellulosen. Zeitschr. f. angew. 

 Chemie. 20. 2170 (1907). 



