Darstellung, Gewinnung, Nachweis u. Bestimmung d. höheren Kohlenhydrate. 75 



gehärteten Saugiilter gesammelt und eventuell noch mehrmals in der be- 

 schriebenen Art umkristallisiert. 



Schließlich wird das Kristallpulver abgesaugt, erst mit 95 %i gern 

 Alkohol, dann mit absolutem Alkohol chlorfrei gewaschen, zum Zwecke 

 der Beseitigung der letzten Wasserreste einen oder mehrere Tage unter 

 absolutem Alkohol stehen gelassen, der Alkohol durch trockenen Äther ver- 

 drängt und schließlich unter vermindertem Druck über Schwefelsäure und 

 Paraffin getrocknet. 



Nach demselben Verfahren läßt sich das Sulfat und das Phosphat 

 kristallinisch erhalten. 1 ) 



Das Chitosanchlorhydrat bildet eigentümliche Biskuitformen (siehe 

 Fig. 7 ) , zuweilen quadratische Aggregate mit einer tiefen Delle. Die 

 Kristallenen sind tetragonal oder 

 besser pseudotetragonal. Oft werden Fi s- 7. 



auch feine gekrümmte Nädelchen 

 beobachtet. Eine l%ige wässerige 

 Lösung zeigt die Drehung 

 [«]„= — m 



Das Chitosansulfat, 



C 28 H 50 N 4 O 19 (H 2 SO 4 ) 3 , 

 zeigt dieselbe Kristallform wie das 

 Chlorhydrat. Das reine Salz ist in 

 Wasser unlöslich. 



Charakteristische Eigen- 

 schaften des Chitosans. 



Das Chitosan ist in Wasser 

 absolut unlöslich, dagegen leicht lös- 

 lich in verdünnter Salzsäure, inEssig- 

 säure und in organischen Säuren, 



schwer löslich in verdünnter und konzentrierter Schwefelsäure, in konzentrier- 

 ter Salpetersäure und konzentrierter Salzsäure. Schon l%ige Schwefelsäure 

 fällt Chitosan aus den Lösungen aus. Die sauren Lösungen scheiden durch 

 konzentrierte Säuren und mit Alkalien das Chitosan vollständig aus. Das 

 Chitosan ist eine gelbliche amorphe Masse. In verdünnter Essigsäure ge- 

 löst (1-338 g in 100 cm 3 Lösung) zeigt es das Drehungsvermögen 

 [*]d= — 17-92°. Die konzentrierten Lösungen geben mit den Salzen der 

 alkalischen Erden und der Schwermetalle voluminöse gallertartige Nieder- 

 schläge. Phosphorwolframsäure, Phosphormolybdänsäure,Kaliumjodoinercurat, 

 Wismutkalium Jodid fällen auch stark verdünnte Lösungen, während Pikrin- 

 säure und Tannin nur in den konzentrierten Lösungen Niederschläge er- 

 zeugen. Gibt bei der Hydrolyse mit konzentrierter Salzsäure Glukosamin 



(1910). 



') Emil Low y, Über kristallinisches Chitosansulfat. Biochem. Zeitschr. 23. 47—60 



