Die physikalisch-chemische Analyse der Pllanzenzelle. 



(Bestimmung der Oberflächenspannung, Permeabilität, des osmotischen 

 Druckes durch Plasmolyse.) 



Von Viktor Gräfe, Wien. 



Durch eine Reihe neuerer Untersuchungen, die sich, von De Vries aus- 

 gehend, namentlich an die Namen Czapek, Lepeschkin, Ruhland, van Rys- 

 selbergiie, Tröndle knüpfen, ist die große Bedeutung der Plasmaoberfläche 

 für die Endosmose und Exosmose der Zelle in das rechte Licht gerückt 

 worden, so daß heute beim Studium der Lebenserscheinungen die Beach- 

 tung der physikalisch-chemischen Momente des Zellebens ausschlaggebend 

 werden dürfte. 1 ) 



Von F. Czapek wurde eine Methode zur direkten Bestimmung der 

 Oberflächenspannung der Plasmahaut von Pflanzenzellen 2 ) ausgearbeitet, 

 welche in der Feststellung der Grenzkonzentration von Lösungen ober- 

 flächenaktiver Stoffe von bekannter ( »berflächenspannung. z. B. Äthylalkohol. 

 besteht, welche eben imstande ist, aus Pflanzenzellen die Exosmose von leicht 

 nachweisbaren Stoffen des Zellinhaltes zu erregen. Der Apparat, welcher 

 hier für die Bestimmung der Oberflächenspannung verschiedener Sub- 

 stanzen zweckmäßig benützt wird, beruht auf dem Prinzip, nach welchem 

 die Oberflächenspannung durch die Druckhöhe einer Flüssigkeitssäule ge- 

 messen werden kann, durch welche eben eine Luftblase durch die zu prüfende 

 Lösung hindurchgepreßt werden kann. Eine auf diesem Prinzip basierende 

 Bestimmungsmethode, welche alle anderen an Genauigkeit übertrifft, rührt 

 von Whatmough*) her, dessen Apparat aus diesem Grunde hier beschrieben 

 werden soll : 



Er besteht im wesentlichen aus drei Teilen, (die schematischen Zeich- 

 nungen sind der Originalarbeit entnommen) 4 ) dem Druckreservoir, dem Ma- 



*) Siehe das Werk von R. Höber, Physikalische Chemie der Zelle and der Ge- 

 webe. Leipzig 1911. 3. Aufl. 



'-) F. Czapek, Über eine Methode zur direkten Bestimmung der Oberflächenspan- 

 nung der Plasmahaut von Pflauzenzellen. Jena 1911. 



3 ) W. H. Whatmough, Xeue Methode zur Bestimmung von Oberflächenspannungen 

 von Flüssigkeiten. Zeitschr. f. physikal. Chem. 39. 132 (1912). 



4 ) Die Zeichnungen aller von mir bearbeiteten Abschnitte stammen von Herrn 

 stud. phil. ./. Gicklhom. 



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