Darstellung, Untersuchung, Nachweis und Analyse der Gerbstoffe. 151 



Pulver in gut verschlossenem Gefäß längere Zeit fast unverändert aufbe- 

 wahren und kann dann beliebig weiter in Verarbeitung genommen werden. 



Diese bestand zunächst in einer Extraktion des Pulvers mit 

 absolutem Alkohol in der Hitze. Zur Durchführung dieser Operation 

 benutzte Kehlhofer den obenstehenden im Durchschnitt gezeichneten Ap- 

 parat (Fig. 33). In das innere, zylindrische, mit seitlichen Löchern versehene 

 Extraktionsgefäß, dessen Innenwandungen mit Filtrierpapier ausgekleidet 

 waren, kam der zu extrahierende trockene Rohgerbstoff, während das über 

 freier Flamme erhitzte Kochgefäß (aus Jenaer Glas) mit einer zur Extrak- 

 tion ausreichenden Menge an absolutem Alkohol (und einigen Glasperlen) 

 beschickt wurde. Zur Kondensation der zwischen äußerem (Mantel e) und 

 mittlerem Gefäß (Rücklauf- oder Abheberungsgefäß b) emporstreichenden 

 Alkoholdämpfe diente ein Metallkugelkühler (d), der vermittelst eines Kaut- 

 schukpfropfens luftdicht auf den Mantel des Extraktionsapparates aufge- 

 setzt war. Der kontinuierlich arbeitende Apparat erwies sich sehr leistungs- 

 fähig und bot gegenüber einem aus Metall konstruierten den Vorteil, daß 

 nicht nur jede Berührung der alkoholischen Gerbstoff lösung mit Metall- 

 teilen ausgeschlossen war, sondern auch der Extraktionsvorgang in allen 

 Teilen übersehen und überwacht werden konnte. Von dem auf vorstehende 

 Art erhaltenen alkoholischen Extrakt wurde der Alkohol durch Destillation 

 bei vermindertem Druck zum größeren Teil übergetrieben und der so ein- 

 geengte, braungefärbte Auszug mit Äther fraktionsweise gefällt. Die erste, 

 hauptsächlich aus in Wasser unlöslichen, phlobophenartigen Körpern be- 

 stehende Fällung wurde beseitigt und desgleichen die dritte, mit Kochsalz 

 mehr oder weniger verunreinigte Ausscheidung. Die mittlere Fraktion 

 wurde rasch filtriert, mit Äther mehreremal ausgewaschen, in wenig Al- 

 kohol gelöst, mit neuem Äther gefällt und diese Operation so oft wieder- 

 holt, bis das Produkt als genügend rein angesehen werden konnte, was 

 dann angenehm war, wenn sich dasselbe einerseits in Wasser rasch 

 und vollkommen auflöste und andrerseits beim Erhitzen auf dem Platin- 

 blech keinen Rückstand von (Kochsalz) mehr hinterließ. 



Kehlhofer erhielt so den Birnengerbstoff als ein bräunlich gelbes. 

 geruchloses, herb schmeckendes, spezifisch leichtes Pulver, das sich in Al- 

 kohol und Wasser mit schön rotbrauner Farbe auflöste. 



II. Untersuchung. 



Bei dem jetzigen Stand der Gerbstoffchemie läßt es sich nicht einst- 

 weilen von allgemeinen Arbeitsmethoden sprechen. Ich führe daher haupt- 

 sächlich die von mir beim Tannin angewandten Methoden an. 1 ) 



*) Nierenstein, Zur Konstitutionsfrage des Tannins. Mitt. I — X. Ber. d. deut- 

 schen ehem. Ges. 38. 3641 (1905); 40. 917 (1907); 41. 77. 3015 (1908); 42. 1122. 3552 

 (1909); 43. 628 (1910). 45. 1546 (1912). Annalen der Chemie. 386. 318(1912); 388. 223 

 (1912). — Derselbe, Über das Tannin. Chemikerzeitung. 31. 72 (1907).— Derselbe, 

 Über das Drehungsvermögen des Tannins. Ibid. 34. 15 (1909). — Francis und Nieren- 

 stein, Über die Einwirkung von Benzoylehlorid und Cyankalium auf Benzoyloxybenzoe- 

 säuren und azylierte Oxybenzoyloxybenzoesäuren. Annalen der Chemie. 382. 194 (1911). 



