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M. Nierenstein. 



10 cm 3 einer 01 () / igen Lösung- der unten angeführten Säuren folgende 

 Mengen einer 0'05%igen Kaliumpermanganatlösung unter Abzug des fin- 

 den Indigo verbrauchten Permanganats verlangten: Gallussäure = 21*60 cw 3 . 

 Digallussäure = 26-70 cm 3 und Leukodigallussäure = 2810 cm 3 . Hierdurch 

 ist die Möglichkeit gegeben, die ..Nichtgerbstoffe" quantitativ zu identi- 

 fizieren. 



Für unsere Versuche verwandten wir seinerzeit eine 5%ige Tannin- 

 lösung: 10 cm 3 der Lösung gaben beim Eindampfen und Trocknen bis zur 

 Gewichtskonstanz einen Trockenrückstand = - 451 8 g (Durchschnitt aus 

 2 Bestimmungen). Für die „Niehtgerbstoff" -Bestimmung werden 20 cm« ■ der 

 Lösung auf 100 cm 3 verdünnt und 30 Minuten mit 6 g Kasein und weitere 

 15 Minuten mit hg Kasein auf der Maschine geschüttelt. Die Lösung wird 

 2 — 3mal durch ein Bariumsulfatfilter filtriert und 50 cm 3 der Lösung ein- 

 gedampft und bis zur Gewichtskonstanz getrocknet. 



Das Rotatiousvermögen wurde seinerzeit im 2-dm-R6hi bei 18° im 

 Natriumlicht bestimmt, Nachstehende Tabelle gibt die seinerzeit erhaltenen 

 Werte. 



III. Nachweis. 



Für den Nachweis von Gerbstoffen sind eine Reihe von Reagenzien 

 in Vorschlag gebracht. Ich führe hier zwei Tabellen an, die einige der für 

 die Untersuchung der Gerbstoffe angewandten Reaktionen angeben. 1 ) 



Von besonderer Bedeutung für den Nachweis von Gerbstoffen ist die 

 Gelatinefällung. Für diesen Zweck verwendet man am besten eine 

 0-5%ige Lösung, die durch Erwärmen auf dem Wasserbade bei 60 bis 

 70° dargestellt wird. Direktes Erhitzen auf offener Flamme scheint, wie 

 ich öfters gefunden habe, die Gelatinelösung zu beeinflussen. Man erhält 

 so zwar Fällungen, doch sind dieselben nicht beständig und flockig. 



*■) Vgl. auch M. Nierenstein, Chemie der Gerbstoffe. F. Erike. Stuttgart (1910). 



