Die Kapillarisation zur Unterstützung mikro- 

 chemischer Arbeiten. 



Von J. Grüß, Berlin. 



In der Chemie der Zelle bietet die Identifizierung der festen Be- 

 standteile im allgemeinen wenige Schwierigkeiten. Fette, Proteinkörper und 

 unlösliche Kohlenhydrate lassen sich mit den bekannten Reagenzien unter 

 dem Mikroskop leicht erkennen. Von den mikrochemischen Reaktionen, die 

 man zur Substanzermittlung unternimmt, gibt es allerdings nur wenige, 

 welche man direkt, d. h. ohne weitere Vorbereitung ausführen kann. In 

 dieser Hinsicht steht die Jodstärkereaktion an erster Stelle ; denn ein 

 wenig Jodlösung zeigt in einem mikroskopischen Schnitt sofort die Stärke 

 an. und kein anderer Körper liefert mit Jod eine ähnliche Färbung. 



Die ungelösten Proteinstoffe lassen sich durch eine ganze Reihe von 

 Reagentien nachweisen : doch darf man sich nicht auf eine Reaktion be- 

 schränken, da bisweilen die hervorgerufenen Färbungen, wie z. B. die Tvro- 

 sinfärbung, nach Zusatz von Millons Reagens nicht sehr deutlich erscheinen. 



Einzelne Reaktionen können sogar da ganz ausbleiben, wo man sie 

 sonst erwartet ; so verhält es sich z. B. mit der Biuretreaktion. die H. T. 

 Broim an pflanzlichen Albumosen aus Malz nicht eintreten sah. Die Nu- 

 ancen der Färbung können außerdem sehr verschieden ausfallen oder durch 

 Färbungen anderer Art verdeckt werden. Gegen die festen Kohlenhydrate 

 und Fette lassen sich die unlöslichen Proteinstoffe am einfachsten durch 

 Molybdänblau unterscheiden. 



Die Reagenslösung stellt man dar, indem man molybdänsaures Am- 

 monium in Lösung bringt und in diese Zinkstaub und Metaphosphorsäure 

 hinzugibt (Acidum phosphoricum glaciale d. Ph.). Die dunkelblaue Lösung 

 ist zu filtrieren, hält sich aber nicht lange, weshalb man sie vor jedem 

 Gebrauch am besten neu herstellt. 



Nicht so einfach bleibt die L T ntersuchung. wenn es sich darum han- 

 delt, einzelne Bestandteile näher zu bestimmen. Als Beispiel mögen die 

 Zellulosen angeführt sein, die man in einzelnen Fällen ziemlich lange in 

 verdünnter Salzsäure erhitzen muß, um die blaue oder violettblaue Fär- 

 bung mittelst Chlorzinkjod zu erhalten. Bekanntlich werden durch diese 

 Behandlung die Hemizellulosen hvdrolvtisch herausgelöst. 



