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gemacht, daß es sich hierbei womöglich um keine Enzymreaktion, vielleicht 

 aber um eine Wirkung des lebenden Plasmas handelte. Dies war leicht 

 zu widerlegen, als ich mit Hilfe der Kapillarisationsmethode aus dem Ge- 

 webe oder den zerriebenen Hefezellen den Zellsaft entfernen und in ihm 

 den die Oxydation bewirkenden Körper nachweisen konnte. 



Außerdem fand sich bei dieser kapillaranalytischen Untersuchung 

 noch eine Antioxydase mit reduzierenden Eigenschaften, so daß sich die 

 vorher erwähnte Erscheinung der Aleuronzellen mit ihrer ungleichmäßigen 

 Verfärbung leicht erklären ließ. Je nach ihrem physiologischen Zustande, 

 in welchem die Zellen die hydrolysierenden Enzyme — Diastase und Phy- 

 totrypsin — zu erzeugen haben, bewegen sich die Atmungsenzyme — 

 Oxydase und Antioxydase — um einen Gleichgewichtszustand, so daß bald 

 die Oxydase. bald die reduzierend wirkende Antioxydase vorherrscht. 



Vorbereitung und Ausführung der Kapillarisation. 



Um das Filtrierpapier in passender Größe für eine zu kapillarisie- 

 rende Masse auszuspannen, hält man sich verschiedene Messingreifen von 

 4 cm Höhe und 10, 15. 20 und 25 cm Durchmesser vorrätig. Ein solcher 

 Ring wird mit einem kreisförmig ausgeschnittenen Filtrierpapier über- 

 deckt und ein zweiter Messingreifen, der ein wenig gröber ist. wird dann 

 herübergestreift, so daß also der Kapillarisator das Ansehen einer Trom- 

 mel hat. 



Die Kapillarisatoren kann man in einer Kristallisationsschale auf- 

 einander stellen, in die man das Antiseptikum (Toluol, Thymol, Chloro- 

 form etc.) bringt. Diese Tragschale befindet sich in einer zweiten, in 

 welcher die abschließende, tubulierte Glasglocke steht, und deren Boden 

 mit Wasser bedeckt ist. Durch den Tubus leitet man, wenn es sich um 

 leicht oxydierbare Substanzen handelt, einen langsamen Strom gereinigten 

 Wasserstoffs, der mit Wasserdampf gesättigt ist. 



Die Ausführung der Kapillarisation richtet sich je nach dem Zweck. 

 den man verfolgt. Wenn wir das vorher erwähnte Beispiel beibehalten, so 

 würde sich unter der Voraussetzung, daß wir den Nachweis von Diastase. 

 Oxydase und Antioxydase nebeneinander führen wollen, der Untersuchungs- 

 gang folgendermaßen gestalten: 



Wir präparieren aus 50 gekernten Gerstenkörnern die Aleuron- 

 schichten heraus, zerreiben sie nach dem Abspülen mit dem doppelten 

 Gewicht Wasser und einigen Körnchen Quarzsand. Das Filter, welches wir 

 zur Kapillarisation benutzen, tränken wir mit einer 1 /2%ig en Lösung 

 von löslicher Stärke und lassen es trocknen. Auf dem im Kapillarisator 

 ausgespannten Stärkepapier stellen wir zunächst einen Wasserring her. 

 Dazu bewegen wir eine kleine Pipette mit 02 cm 3 Wasser im Kreise 

 herum, während wir dasselbe langsam ausfließen lassen, so daß also eine 

 wasserhaltige, ringförmige Zone entsteht, deren inneres, trocknes Mittel- 

 teil! 1 — 2 cm Durchmesser besitzt. 



