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p H . = etwa 6*8 entsprechende Wasserstoffionenkonzentration, das ist 

 eine ganz schwach saure Reaktion (empfindliches Lackmuspapier), als 

 Ausgangspunkt für die Titrierung benutzt, man Resultate erhält, die 

 an Genauigkeit nichts zu wünschen übrig lassen, wenigstens im Ver- 

 gleich mit anderen biochemischen Untersuchungsmethoden. Die Methodik, 

 welche bei solchen Bestimmungen zu befolgen ist. wird später genau mit- 

 geteilt werden. 



In einer gewissen Mittelstellung zwischen der Verfolgung einer Pro- 

 teolyse und der Bestimmung des absoluten Gehalts einer Flüssigkeit an 

 formoltitrierbaren Stickstoff stehen die Bestimmungen von Polypeptiden 

 oder richtiger von peptidgebundenem Stickstoff. Indem man von der An- 

 nahme ausgeht, daß die Polypeptide sich sämtlich durch eine mehr oder 

 weniger energische Behandlung mit Säuren, vorzugsweise Salzsäure, in die 

 einzelnen Aminosäuren, aus welchen sie aufgebaut sind, völlig zerlegen 

 lassen, läuft die Methode auf eine Formoltitrierung vor und nach der 

 Säurebehandlung hinaus. Die dadurch erhaltene Differenz ist dann ein 

 Maß für den Stickstoff . welcher im peptidgebundenen Zustand vor- 

 handen gewesen ist. Man muß im letzten Falle entweder die zwecks der 

 Säurebehandlung von außen her hinzugekommene Säuremenge in anderer 

 Weise, z. B. durch eine Chlorbestimmung, ermitteln und in Rechnung 

 bringen , oder aber . was meistens einfacher ist, man erteilt vor und 

 nach der Säurebehandlung der zu untersuchenden Flüssigkeit dieselbe 

 Wasserstoffionenkonzentration (dieselbe Reaktion empfindlichem Lackmus- 

 papier gegenüber), bevor man das Formol zugibt. 



B. Fehlerquellen der Methode. 



Bei der Benutzung der Methode ist darauf zu achten, daß — wie 

 schon von Sörensen 1 ) in seiner ersten Mitteilung angegeben — zwei 

 unter den Proteinspaltprodukten, nämlich die x-Pyrrolidinkar bon- 

 säure (a-Prolin) und das Tyrosin. bei der Titrierung nur unsichere 

 Resultate geben, so daß die Methode, wenn diese Körper in reich- 

 licher Menge vorhanden sind, unbrauchbar sein wird. Bei den gewöhn- 

 lichen Proteinstoffen aber treten diese beiden Aminosäuren nur in so ge- 

 ringen Mengen auf, daß sie keinen nennenswerten Einfluß auf das Resultat 

 ausüben können. Übrigens geht der Fehler bei den zwei Körpern in ent- 

 gegengesetzten Richtungen, indem das sc-ProIin zu niedrige und das Ty- 

 rosin zu hohe Resultate liefert, was jedenfalls den Gesamtfehler kleiner 

 erscheinen läßt. 



Außerdem ist zu beachten, dal) Harnstoff und Guanidinsalze 

 auch nach Formolzusatz sich wie vollständig neutrale Körper verhalten, 

 und daß daher das Arginin, welches eine Guanidino-. eine Amino- und 

 eine Karboxylgruppe enthält, nach Zusatz von Formol sich wie ein völlig 



) Sörensen, Comptes-rendns des tnivaux du Laboratoire de Carlsberg 7. 1;> 

 (1907) und Bioch. Zeitschr. 7. 59 (1907). 



