276 



H. Je* 



■Hau: 



Die auf Lackmusneutralität gebrachte Probe wird mit Phenoiphtalein 

 und dann mit n/5-Natrou bis zum eben wahrnehmbaren roten »Schein 

 versetzt und das verbrauchte Quantum Natronlauge notiert, Erstes Sta- 

 dium. Jetzt mehr Natron bis zur stark roten Farbe (Farbe der Kon- 

 trollösung) zugegeben und die Menge notiert. Zweites Stadium. Nun 

 wird die neutralisierte Formollösung zugegeben, wodurch die Flüssigkeit 

 wieder sauer wird, und nochmals n/5-Natron zugetröpfelt bis zum eben 

 wahrnehmbaren roten Schein und notiert. Drittes Stadium. End- 

 lich wird Natron, bis die Farbe der Kontroll ösung wieder erreicht 

 ist, zugesetzt und notiert. Viertes Stadium. 



Beispiel: 5. Zur Untersuchung kam eine Lösung, bestehend aus 20 g 

 getrocknetem Eiweiß + 0*25 g Pepsin 4- 1000 cm 3 n/10 HCl. 



Nach 3tägigem Stehen wurde eine Menge von der Lösung, welche 

 100 mg Gesamtstickstoff enthielt, gegen Lackmuspapier neutralisiert und 

 mit Phenoiphtalein versetzt, wonach sie verlangte 



zum eben wahrnehmbaren Röten 2 - 30 cm 3 n/5 NaOH 



Erstes Stadium = 2"30 



zur stark roten Farbe noch 0"60 



Zweites Stadium 

 Nach Zugabe von neutralisiertem Formol 



zum eben wahrnehmbaren Röten noch . 170 

 Drittes Stadium 

 und zur stark roten Farbe noch . . 



Viertes Stadium 

 Kontrolle 

 Viertes Stadium — Kontrolle 

 I 1. Stadium | 



>m 3 n/ö NaOH 



2-90 cm 3 n/5 NaOH 



= 460 cm" n/5 Na( )H 



. 04S 



= 5-OS cm 3 n/5 NaOH 

 = 0-16 



Verhältnis 



2-3 



4'92 nn 3 nli NaOH 

 4-92 = 1/2-1. 



I 4. Stadium Kontrolle 



Dieses Verfahren wurde dann nach verschieden langen Zeiten wieder- 

 holt. Von den Resultaten seien nur die folgenden angeführt: 



Auf 100 mg Gesatnt-N wurde 

 verbraucht cm 3 n/5 NaOH 



Nach 3tägigem Stehen 2 - 3 



„ 15 „ 2-7 



Zusatz von o 25 g Pepsin . 



30tägigcm Stehen 



weiterem Zusatz von 1,9 Pep- 

 sin und 1 07 tägigem Stehen 



2-7 



32 



29 

 34 

 33 

 43 



495 660 



41) 

 57 

 57 

 71 



1095 



508 

 635 



635 



7 :>4 



046 

 016 

 016 



Ulli 



1155 I 046 



1:24 

 1 : 23 



1 : 23 

 1 : 2 3 



1 : 23 



In ähnlicher Weise wurde untersucht: 



Eine Lösung von 20 g desselben Eiweißes 4- 0'20g Pankreatin 4- 20cm a 

 n 5-Natron 4- 980 cm 8 Wasser. Von den Resultaten seien hier mitgeteilt: 



