Ergänzungen zu den Methoden zur Untersuchung' der Verdauungsprodukte. 513 



aber jedoch nicht zu lange warten, denn es tritt dann leicht eine Grau- 

 färbung auf, welche Veränderungen der Glykokollverbindung aufweist. 



Mittelst des Verfahrens von Neuberg und Kerb werden meistens 

 mehr als 95% des Aminosäurenstickstoffes erhalten, beim Prolin und 

 beim Valin hingegen aber nur 25 — 30%. Mittelst der Methode von A r < u- 

 berg und Kerb werden Aminosäuren der *-. der ß- und der 5-Reihe ge- 

 fällt, wie Glykokoll, d. 1-Alanin, d-Alanin, d,i-Valin, Leuzin, l-Asparagin- 

 säure, d-Glutaminsäure, d, 1-Serin. 1-Zystin, d, 1-Phenylalanin , 1-Tyrosin, 

 d, 1-Prolin, 1-Histidin. 1-Tryptophan, d-Glykosamin, sc-ß-Diaminopropionsäure, 

 d, 1-Isoserin , o^-Aminovaleriansäure , Tannin. Phenylglykokoll . Glutamin. 

 Asparagin, x-Amino-n-Buttersäure, ß-Amino-n-Buttersäure. Außerdem werden 

 die nach dem E. P. Pickschen Verfahren dargestellten Heteroalbumose und 

 Protoalbumose teilweise gefällt. 



Zu S. 249: Nachweis der Aminosäuren, der Polypeptide und 

 der Proteine mittelst der p-Kresol-Tyrosinase. Dieses Verfahren 

 wurde bereits von Chodat 1 ) beschrieben. Als Reagens benutzt man eine 

 0'25%ige Lösung von nach den Chodatschen Angaben 2 ) dargestellter 

 Kartoffeltyrosinase, zu welcher man das gleiche Volumen einer p-Kresol- 

 Lösung zu 1 / !!60 fügt. Manchmal muß man die Menge der p-Kresol-Lösung 

 oder die Konzentration der Tyrosinaselösung vermehren. Dieses Reagens 

 gibt mit Glykokoll. Leuzin. Tyrosin, Tryptophan, Alanin, Valin, Serin, 

 Zystin, Glutamin, Arginin und wahrscheinlich noch anderen Aminosäuren 

 eine rote Farbe, deren Stärke und genauer Farbenton je nach den vor- 

 handenen Aminosäuren wechseln. Nach einer von der anwesenden Amino- 

 säure abhängenden, mehr oder minder langen Zeit geht allmählich die rote 

 Farbe zur blauen über und schließlich erreicht man die dichroitis« lie 

 Kresolazurfärbung. Tyrosin gibt wohl die blaue Färbung, nicht aber den 

 Dichroismus. 1-Alanin erzeugt erst nach 48 Stunden die charakteristische 

 dichroitische blaue Färbung; d-Alanin gibt dann nur eine dichroitische 

 dunkelviolette Färbung. a-Prolin eine starke etwas violette fuchsinrote 

 Färbung, Zystin eine grüne Färbung. 3 ) 



Glyzyl-1-tyrosin, Diglyzylglyzin, Glyzyl-d-alanin, d-Alanyl-d-leuzin, 1-Ala- 

 nylglyzylglyzin, 1-Leuzvl-l-leuzin. sowie wahrscheinlich die meisten Polypep- 

 tide, deren NH 2 - und COOH-Gruppen durch eine oder mehrere Peptidketten 

 verbunden sind, bewirken das Rotwerden des p-Kresols unter dem Einflüsse 

 der Tyrosinase; die rote Farbe geht nur langsam zur blauen über. Am 

 Anfange der Reaktion wenigstens zeigt jedes Polypeptid entweder einen 

 charakteristischen Farbenton oder eine besondere Raschheit der Reaktion. 



Hippursäure zeigt manchmal, nach Neutralisierung mittelst Natrium- 

 bikarbonates, eine schwache Rosafärbung beim Zusätze des p-Kresol-Tyro- 

 sinasereagens. 



') 7?. Chodat, d. Handb. Bd. 3. S. 60-62. 

 ') R. Chodat, d. Handb. Bd. 3. S. 57— 58. 



3 ) li. Chodat, Nouvelles rechercbes sur les ferments oxydauts. Arch. des sc. phys 

 et nat. 4* periode. T. 33. p. 70—95 et 225—348 (1912). 



A bde r h al dt- n, Handbuch der biochemischen Arbeitsmethoden. VI. 33 



