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das Destillat jedesmal mit Fuchsinschwefelsäure prüfen; tritt hierbei keine 

 Eotfärbung auf, so ist die Jodoformprobe zum Nachweis des Alkohols 

 brauchbar.') Palladin und Kostytschew'-) haben Aceton in den durch Erfrierung 

 abgetöteten Pflanzen nachgewiesen. Ist die Menge der Aldehyde bzw. des 

 Acetons sehr gering, so können die genannten Substanzen auf folgende 

 Weise entfernt werden. Man versetzt die Flüssigkeit mit einem Überschuß 

 von Natriumbisulfit und destilliert unter gelindem Erhitzen, bis die Hälfte 

 der Flüssigkeit in die Vorlage übergegangen ist. Das Destillat versetzt man 

 mit einem geringen Überschuli von Barytwasser und destilliert noch einmal. 

 Das hierbei erhaltene Destillat gibt keine Aldehyd- und Acetonreaktionen. 



Aus den Untersuchungen von Palladin und Kosti/tscheiv 3) ist ersicht- 

 lich, daß man auch bei kurzdauernden Versuchen Alkoholbestimmungen 

 bequem ausführen kann. Die pyknometrischen Alkoholbestimraungen fallen 

 in der Regel bis auf 25 mg genau aus. 



Viele Forscher haben darauf hingewiesen, daß bei Sauerstoffmangel 

 organische Säuren gebildet werden. So haben J. Stoklasa und A. Ernst *) 

 gefunden, daß in Wurzelausscheidungen nur bei Sauerstoffmangel Säuren 

 enthalten sind. 



V. Die Atmung der abgetöteten Pflanzen. 



Die hervorragenden Untersuchungen E. Buchners und dessen Mit- 

 arbeiter s) zeigten, daß die Alkoholgärung der Hefe ein enzymatischer Pro- 

 zeß ist. Der Nachweis davon wurde durch zweierlei Methoden erbracht. 

 Die eine Methode besteht darin, daß man mit Hilfe einer hydraulischen 

 Presse aus Hefe einen gärungsfähigen Preßsaft darstellt. Nach der anderen 

 Methode erhält man durch Abtöten der Hefe mit Aceton gärungsfähige 

 Dauerpräparate. 



Die genannten Methoden Buchners wurden auch beim Studium der 

 Pflanzenatmung angewendet. So haben Stoklasa und dessen Schüler " ) dar- 

 getan, daß Zymase auch in Samenpflanzen enthalten ist. Durch Fällung 



1) VilUers und Fayolle nehmen an, daß Fuchsinschwefelsäure durch reines Aceton 

 nicht gefärbt wird {A. VilUers et Fayolle, Sur une reaction des aldöhydes. Differencia- 

 tion des aldoses et des cötoses. Bulletin de la societe chiinique de Paris. Ser. III. T. 11. 

 p. 691 [1894]). Es ist hiernach geboten, noch andere Acetonreaktionen, vor allein die 

 bequeme Le^a/sche Probe anzuwenden. 



^) W. Palladin und S. Kosfi/tscheiv, Anaerobe Atmung, Alkoholgärung und Aceton- 

 bildung bei den Samenpflanzen. Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 48. S. 214 (1906). 



^) TT^. Palladin und S. Kosti/tschew, 1. c. 



^) J. Stoklasa und A. Ernst, Beiträge zur Lösung der Frage der chemischen 

 Natur des Wurzelsekretes. Jahrb. f. wissensch. Botanik. Bd. 46. S. .55 (1908). 



^) E. Buchner, H. Buchner und M. Hahn, Die Zj'masegärung. München und Ber- 

 lin 1903. 



^) Stoklasa und Czermj, Isolierung des die anaerobe Atmung der Zelle der höher 

 organisierten Pflanzen und Tiere bewirkenden Enzyms. Ber. d. Deutschen chem. Gesell- 

 schaft. Bd. 36. S. 622 (1903); Stoklasa, Ernst und Chocensky, Über die glykolytischen 

 Enzyme im Pflanzenorganismus. Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. 50. S. 303 (1906 bis 

 1907). 



