528 Julius Stoklasa. 



Bei der anaeroben Atmung der Bakterien, wo zur Nährlösung als 

 Kohlenstoffquolle Monosaccharide, Disaccharide, Pentosen und gewisse Poly- 

 saccharide angewendet werden, entstehen immer Alkohol und Fettsäuren. 



Die Bestimmung des Alkohols in sehr verdünnten Lösungen ist schon 

 im II. Band dieses Werkes von Dr. Fringshdm besprochen worden. Ich 

 erlaube mir aber auf neue Methoden, von welchen in diesem Werk noch 

 nichts erwähnt wurde, hinzuweisen, die sich nach meinen Erfahrungen 

 sehr gut bewähren. 



Bestimmung des Alkohols nach Stoklasa und Ernest. 



Zum qualitativen Nachweis des Äthylalkohols bedient man sich nach- 

 stehender Methoden ^ ) : 



1. Die empfindhche Jodoformprobe nach Müntz.^) 



2. Die Reaktion von Berthelot und Baumann. 



Man versetzt die zu untersuchende Flüssigkeit mit Benzoylchlorid 

 und zerstört den Überschuß davon durch schw^ache Kalilauge. Es tritt der 

 eigentümliche Geruch des Benzoesäureäthylesters hervor. 



3. Der Alkohol läßt sich qualitativ in dem durch mehrfache Destillation 

 gewonnenen Destillate ganz exakt nachweisen, wenn wir den Alkohol durch 

 den Oxydationsprozeß in Aldehyd, Essigsäure und Kohlendioxyd verwandeln.^) 



Zur Oxydation des Alkohols benutzt man in einem besonders kon- 

 struierten Apparat die Chromsäui'e ; die Oxydationsprodukte sammelt man 

 sodann in mittelst Eis gekühltem Wasser unter Berücksichtigimg der ent- 

 weichenden Kohlensäm'e, welch letztere in Absoi-ptionsapparaten zur Be- 

 stimmung aufgefangen wird. 



Zum Nachweis des Aldehyds verwendet man eine ammoniakahsch- 

 alkaüsche Silberlösung, welche schon von Spuren von Aldehyd reduziert 

 wird (Bildung eines Silberspiegels). Weiters dienen zum Nachweis des 

 Aldehyds nachstehende Reaktionen: 



1. Bildung von Aldehydharz durch Erhitzen mit konzentrierter Na OH. 



2. Die Reaktion mit Xeßlers Reagens nach Crisnier. 



3. Die Jodoformprobe nach Lieben. 



Die quantitative Bestimmung des Alkohols.*) 



Die quantitative Bestimmung des Alkohols wird durch Verbrennung 

 in einem von uns speziell dazu konstruierten Apparate ausgeführt. (Siehe 

 Fig. 147.) 



*) Julim Stoklasa, Adolf Ernest und Karl Chocensky, tlber die glykolytischeu 

 Enzyme im Pflanzenorganismus. Hoppe-Seijlers Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 50. Heft 4 

 und 5 (1907). 



^) Müntz, Annal. de chim. et de phys. Ser. 5. Bd. 13 (1878). 



^) Georg Landsberg, Über den Alkoholgehalt tierischer Organe. Hoppe-Seglers 

 Zeitschr. f. physiol. Chem. (1904). 



*) Der Alkohol entsteht bei der anaeroben Atmung vieler Bakteriengruppen, wie bei 

 den Ammonisationsbakterien . Denitrifikationsbakterien und Desulfurationsbakterien etc. 



