Gesamtstoffwechsel: Stoffwecliselnntersiicliimgcii an orwaclisciicn Individuoii. IQI l 



V. Nukleinstoff wechselversuche. 



Als (^)nello für die l'uiiiu' dos Harns (Harnsäure + l'urinbasen, deren 

 \erhältnis im Harn unter nonnalen Verhiiltnissen etwa 10:1 ist) kommen 

 zwei in Betracht, einmal die Fleischnahruno: (Nahrungsnukleine), welche 

 stets je nach ihrer Art mehr (Drüsen, wie Kalbsbries, Leber etc.) oder 

 weniger (Muskelt'leisch) Purine enthält, sodann die Zellen des (Jrs^anismus 

 selbst, welche sich in beständiger Mauserung befinden und darum dauernd 

 Material zur Hanisäurebildung liefern. Daiiacli unterscheidet man die ent- 

 standene Harnsäure als e.xogene (der Nahrung entstammend) und als en- 

 dogene (dem eigenen Zellstoffwechsel entstammend). Der Harnsäuregehalt 

 des l'rins gibt also ein Maß für die Zufuhr von Purinen in der Nahrung 

 einerseits und für die Lel)haftigkeit des Zellkernstoffwechsels andrerseits. 



Purinstoff wechselversuche, die den Zweck haben, die Größe der Harn- 

 säureausscheidung bzw. Purinausscheidung unter bestimmten Bedingungen 

 kennen zu lernen, müssen stets von den endogenen Harnsäure- bzw. Purin- 

 werten ausgehen. Um die Größe der endogenen Harnsäure bzw. Harnsäure 

 -I- Purinbasen kennen zu lernen, ist es erforderlich, dem Versuchsindividuum 

 (längere Zeit hindurch) eine purinfreie Diät zu verabfolgen. Unter einer 

 purinfreien Diät versteht man eine solche, bei der alle Vorstufen der Harn- 

 säure, also alle Nukleine, strikte ferngehalten sind. (Das schließt natürlich 

 nicht aus , daß man Eiweiß mit der Kost verabreicht . z. B. ^Milcheiweiß, 

 Eiereiweiß u. dgl.) 



Als purinhaltig anzusehen sind die Fleisch- und Fischsorten aller Art, 

 ferner junge Gemüse: hier sei eine purinfreie Kost angeführt, wie sie überall 

 leicht zu beschaffen und vor allen Dingen auch in Spitälern gut durchzu- 

 führen ist: U/ä / Milch, 150 y Weißbrot, bO g Butter, lOOy Speck, 150 y 

 Gemüse (ca. 10 y N und ca. 2300 Kalorien). 



Als endogener Harnsäure- bzw. Purinbasenwert wird nun die inner- 

 halb 24 Stunden unter der purinfreien Kost mit dem Urin ausgeschiedene 

 Harnsäure- bzw. Purinbasenmenge angesehen, wobei man, nachdem das 

 Versuchsindivirluum bereits einige (mindestens 8) Tage zuvor schon auf purin- 

 freie Diät gesetzt worden war, den Durchschnitt einer größeren Pieihe von 

 Harnsäure- bzw. Purinbasenwerte als endogenen Wert bezeichnet. 



Im allgemeinen ist der Nukleinstnffweclisel niclit abhängig vom Gesamtstoff- 

 wechsel, doch empfiehlt es sicji bei der Durchfülirung eines Piinnstoffwcchselversuches, 

 höhere Grade von Über- oder Unterernährung zu vermeiden , da dadurch der endogene 

 Ilarnsäurewert mitunter beeinflußt wird. 



Versuche über den exogenen Harnsäurestoffwechsel werden gewöhn- 

 lich angestellt in der Absicht, festzustellen, mit welcher Schnelligkeit und 

 in welchem l'mfange mit der Nahrung verfütterte Purinkörper in Harn- 

 säure übergeführt bzw. als Purinbasen wieder ausgeschieden werden. 



Des quantitativen Begriffes wegen ist es aber notwendig, zur \qv- 

 fütterung nur solche Körper zu nehmen, deren Purinbasengehalt exakt be- 

 stimmt bzw. bestimmbar ist. (Daher sind Versuche mit Verfütterung von 



