Gesamtstoffwechsel: Methodik des Energiestoff wechseis. 1123 



4fache. M Unter ^n'wühnlii'hen Verhältnissen heträi^t also die Kohlensäure- 

 ausscheiduni: durch die Haut kaum mehr als P/o der gesamten Menge 

 und kann vernachlässigt werden. Bei den meisten Versuchsanordnungen 

 wird sie zusammen mit der ausgeatmeten Kohlensäure bestimmt. 



Das im Körper gebildete ^Vasser kami nur bei vollständigen Bilanz- 

 versuchen berechnet werden. (Siehe unten.) 



Die stickstoffhaltigen Verbreiinungsprodukte werden mit dem 

 ITanie ausgeschieden. Der Harn Stickstoff gibt somit die Eiweißverbrennung 

 im Körper an. Der Kotstickstoff darf, wie wir gesehen haben, in dieser Hin- 

 sicht nicht mit dem Harnstickstoff zusammengerechnet werden. Der Schweiß 

 dagegen enthält ^virkliche Endprodukte der Eiweißverbrennung (Harnstoff, 

 Harnsäure). Ihre Menge ist meistens gering und kann vernachlässigt 

 werden. Bei größerer Arbeitsleistung, besonders bei hoher Temperatur 

 werden aber Stickstoff mengen (bis 1-4^ N pro Tag) in dieser Weise aus- 

 geschieden, deren \ernachlässigung wenigstens bei Bilanzversuchen nicht 

 unbeträchtliche Fehler herbeiführt. 2) 



Außer dem Stickstoff wird bei genauen Stoffwechselversuchen auch 

 der Kohlenstoff im Harne bestimmt. Ebenso gehört eine kalorimetrische 

 Bestimmung des Energieinhaltes im Harne zu einem vollständigen Ver- 

 suche. Bisweilen kann es genügend sein, diese Größe mittelst angenommenen 

 Koeffizienten aus dem Stickstoff zu berechnen. Wir führen hier diejenigen 



C Kai 

 Werte der Verhältnisse ^ und -^^r- im Harne an, welche aus den zahlreichen 

 N ^ 



Versuchen von Ätwater und Benedict^) an Menschen bei gemischter Kost 

 hervorgegangen sind: 



Mittel Max. Min. 



-^ 0-72 0"79 0-63 



N 



Kai 



-^ 8-07 9*08 709 



Es ist aber zu bemerken, daß diese Werte bei verschiedener Nahrung 

 erhebliche Schwankungen darbieten.*) 



Bei Untersuchungen des intermediären Stoffwechsels kommen die Be- 

 stimmungen von Ammoniak, Purinkörpern, Ki'eatinin, Acetonkörpern u. a. 

 in Betracht. Die Acetonbestimmung hat eine besondere Bedeutung als In- 



*) Schierbeck, Die Kohlensäure- und Wasserausseheidung der Haut bei Tempera- 

 turen zwischen 30" und 39". Arch. f. (Anat. u.) Physiol. Jg. 1893. S. 116; Arch. f. Hygiene. 

 Bd. 16. S. 218. — V. Willebrand, über die Kohlensäure- und Wasserausseheidung durch 

 die Haut des Menschen. Skand. Arch. f. Physiol. Bd. 13. S. 337 (1902). 



-) Arrjutinskn , Versuche über die Stickstoffausscheiduug durch den Schweiß bei 

 gesteigerter Schweißabsonderung. Pflügers Arch. Bd. 46. S. .594. — Eijkman, Über den 

 Eiweißl)edarf der Ti-openbewohner, nebst Bemerkungen über den Einfluß des Tropen- 

 kliraas auf den Gesamtstoffwechsel und die Wärmeproduktion. Arch. f. pathol. Anat. 

 Bd. 131. S. 167. — Allvater und Benedict, a. a. 0. Bull. Nr. 136. S. 118. 



*) Ätwater und Benedict, a. a. 0. Bull. Nr. 136. S. 223. 



*) Tangl, Beitrag zur Kenntnis des Euergiegehaltes des menschlichen Harnes. 

 Arch. f. (Anat. u.) Physiol. Jg. 1899. Suppl. S. 251. 



