Gesamtstoffwcclisol : Mothoilik des Energiestoffwechsels. 11H7 



Gramm vorhranntes Eiweiß pro Gramm Harnstickstoff . . . p 

 C 



N 



.t^ im verbrannten Eiweili q 



C . „ 



^ im Harne r 



COo^ pro Gramm verbranntes Fett s 



COog pro Gramm verbrannte Kohlehydrate t 



Verbrennungswert des Eiweißes a Kal./^ 



des Fettes b „ 



„ der Kohlehydrate c „ 



Weiter nimmt man an, daß die zugeführten Kohlehydrate (Kh.) voll- 

 ständig verbrannt werden und daß also die vom Körper abgegebene Kohlen- 

 säure (COo) nach der Herkunft in folgender Weise verteilt werden kann: 



Kohlensäureabgabe (CO2) ^/Tag 



davon aus Eiweiß -^ (q — r) (N)Harii „ 



aus Kohlehydraten t (Kh.) „ 



also aus Fett (CO^) — y (q— r) (N)Harn — t (Kh.) „ 



Der Umsatz läßt sich dann in folgender Weise berechnen: 



Eiweiß Verbrennung = p (N)Haru ^/Tag 



Fettverbrennung = - (CO.,) — — • *^^ (N)Harn — - (Kh.) 



Kohlehydratverbrennung = (Kh.) ,, 



Energieumsatz = -(CO.,)— j—-^— — -b— api (X)Harn — b- — cf (Kh.) Kal./Tag 



Stickstoff bilanz = (N)Kost — (N)Kot — (N)Harn ^/Tag 



Für die oben angeführten Konstanten können wir die folgenden 

 numerischen Werte einsetzen: 



und erhalten dann: 



Eiweißverbrennung = (j-25 (N)Harn , i7/Tag 



Fettverbrenimng = 0-86 (CO.^) — 3-35 (N)Haru — 0-58 (Kh.), . „ 



Kohlchydratverbrennung = (Kh.) „ 



Energieumsatz = )Vm (CO.J — 5-3 (N)Harii — r27 (Kh.) . Kal./Tag 



Wenn Alkohol in der Kost sich findet, nimmt man an, daß derselbe 

 während des Versuches vollständig zersetzt wird und dabei 70 Kalorien 

 und l'.)l r/ Kohlensäure pro Gramm entwickelt. 



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