Gesamtstoffwechsel: Methodik des Energiestoffwechscls. 1139 



Eiweiß Fett Kohlehydrate 



(0,) = X, + x, + X3 (1) 



(COo) = (iix, + (i,x, + X3 (2) 



Ener}?ieuiiisatz =: aXi 4- 1)X2 + cxg (3) 



Die (irüi'x'ii x,. x.., X3 lassen sich in den Versuchsdaten folgendermaßen 

 ausdrücken : 



Xi = k (N) 



X-. = Y:^{(0,)-(CO,)-fl-(h) k (N)} 



xs = i4^((C02:)-q2 (o.)-((h-<i,) k (xN)} 



Wenn wir diese Werte in die Gleichung (3) einsetzen, erhalten wir : 

 Energieumsa,z:=:^(0.) + |=^(C0,, + ja_l=2lb-|=^e)k(N) 



Wenn wir mit Zuntz folgende numerische Werte der betreffenden 

 Konstanten annehmen 1): 



k = 6*064 cm^jmg N, 



a = 4'476 Kal./cw^ O2, fli = 0*793, 



b=z 4-686 Kal./cm3 Oj, q.^ = 0-707, 



c = 5-047 Kal./m3 0.,, 



erhalten ^^^r : 



Energieumsatz 1) = 3-816 (Oo) + 1-232 (CO2)— 1-92 (N) . Kal./Min. 



Eiweißverbrennuug = 6*47 (N) mgßlm. 



Fettverbrennung =1-69 {(02)—(C02)} — 2-12 (N) . . mgßYm. 

 Kohlehydratverbrennung = 4-12 (CO2)— 2*91 (O2) — 2-15 (N) m^/Min. 



Diese Methode, den Energieumsatz zu berechnen, ist im Prinzip von 

 Zuntz angegeben. Sie ist die einzige, welche für kui'ze Beobachtungsperioden 

 anwendbar ist. In der Berechnung gehen keine Daten, welche sich auf die 

 Nahrungszufuhr beziehen, ein. Die Aufnahme von Sauerstoff und die Aus- 

 scheidung von Kohlensäure folgen sehr treu den Schwankungen der Zer- 

 fallsprozesse im Körper. Die Stickstoffausscheidung mit dem Harne steht 

 zwar in dieser Hinsicht etwas zurück. Wie aus den oben mitgeteilten 

 Eorraeln hervorgeht, wird aber das Endresultat von der Größe der Stick- 

 stoffausscheidung sehr wenig beeinflußt. Bei einem ruhenden Menschen 

 kann die Größe des Sauerstoff Verbrauches und diejenige der Kohlensäure- 

 abgabe bis auf 200 bzw. 160 cw^ pro Minute hinabsinken, während die 

 gleichzeitige Stickstoffausscheidung wohl selten bis ]5m^ pro Minute steigt. 

 Es ist also hinreichend, in die obige Formel einen Durchschnittswert der 



') Die Energiemengen werden in Gramm-Kalorien gerechnet. 



