Die wichtigsten Methoden beim Arbeiten mit 

 Pilzen und Bakterien. 



Von Franz Fuhrmann. 



Einleitung. 



Die vorliegende Bearbeitung der biochemisclien Methoden beim 

 Arbeiten mit Pilzen und Bakterien bietet keineswegs eine umfassende 

 Darstellung aller Arbeitsmethoden, deren sich der Mykologe bedient hat 

 und noch bedient. Es ist nur eine kleine Auswahl erprobter Arbeitsrezepte 

 gegeben, die vor allem ein sicher einwandfreies Arbeitsmaterial zu 

 gewinnen ermögUchen. Deshalb ist das Hauptgewicht auf eine eingehende 

 Darstellung der Steriüsations- und Reinzuchtmethoden gelegt worden. Die 

 wenigen mikrochemischen Reaktionen auf Inhaltsstoffe von Pilzen und 

 Bakterien sollen nur die Möglichkeit einer Orientierung über die Chemie 

 derselben bieten und dementsprechend nur zu Vorversuchen für die mikro- 

 chemischen Operationen dienen, die an anderen Stellen dieses Handbuches 

 ausführlich behandelt sind. 



Nochmals sei betont, daß der Zweck der vorhegenden Bearbeitung 

 darin hegt, den auf mykologischen Gebieten weniger eingearbeiteten Forscher 

 in die wichtigsten der wichtigen Methoden für die Gewinnung und Unter- 

 suchung der pflanzhchen Mikroorganismen einzuführen und mit denselben 

 vertraut zu machen. 



1. Sterilisationsverfahren. 



Zur SteriUsation verwendet man entweder chemische oder physi- 

 kalische Eingriffe, welche aUe lebenden Pilze oder Bakterien bzw. 

 deren Dauerformen sicher vernichten, wobei immer darauf Bedacht zu 

 nehmen ist, daß durch sie weder eine chemische Veränderung der be- 

 treffenden Substrate herbeigeführt wird, noch Stoffe hineingelangen, die 

 ein späteres Wachstum von Bakterien oder Pilzen verhindern. 



Für die Herstellung der Nährsubstrate kommen demnach nur die 

 physikalischen Sterilisationsmethoden in Frage und von diesen vor- 

 nehmlich die Sterilisation durch trockene Wärme, die Sterilisation 

 durch feuchte Wärme und die Sterilisation durch Filtration. 



